材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
/ I* V! }/ e# ?& ~/ y配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。4 r0 ], r4 l+ E4 g
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇! s( s6 k$ S O
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 公仔箱論壇, E" N9 x* F- J1 K2 [
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H" _ e! }" w% x
3、將配料c切丁；
J5 a1 j' A* v4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
3 Z& V/ k$ W( }& W- N: i8 V) ~公仔箱論壇5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
4 }+ W+ w7 g" }7 ~8 C6 c- D$ Z小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。5.39.217.76( N( N, j, g+ l. v2 t5 Y) `7 Z" o
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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