材料主料：糯米 1斤(視人數定量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* ]1 C2 Q }" V' o& y" f' r: B
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
3 o: G$ z4 x2 F% V作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）; |' ?' t5 v" v8 i+ Y! i
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5 [5 s6 o, [4 ]9 \做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
& j* k3 ~/ j: n0 b2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
- m; Y) Y' A$ F {# w0 L X1 h3 ]5.39.217.763、將配料c切丁； # N" X# W! R7 x) x$ h
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
( ~0 K, S, ?7 F9 z8 w' Qtvb now,tvbnow,bttvb5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。5.39.217.76. c. g9 u2 M+ a2 `1 s+ {* u' b
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。5.39.217.76 V2 E' |' N2 L' N
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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