材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
. \8 J1 f9 s" C. N8 N; ? V$ }5.39.217.76配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。! E7 f6 e: C; K. V
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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) `2 U; u X x$ d做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
" P1 H G. c3 b+ n8 {0 Y: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
5 u$ t8 Q4 s3 P& u5.39.217.763、將配料c切丁；
) A0 k' A! }+ u1 K8 u2 ]4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
# U: a% M) ^9 J/ Q公仔箱論壇5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
7 C4 ^ o3 _" m3 y" U: e0 X% `, \5.39.217.76小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。公仔箱論壇5 T* M" e& ?) r; z, h6 U9 `7 Q6 O
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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