材料主料：糯米 1斤(視人數定量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ H% I; l; V) g6 J8 p
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
/ P* ~ W, C2 `- Stvb now,tvbnow,bttvb作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
# N) g9 a7 X5 T+ A5.39.217.762、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 公仔箱論壇6 G3 P3 W/ {% H- b5 E
3、將配料c切丁；
) Y" K8 {3 B0 E3 S5.39.217.764、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
9 o$ c* k4 L% t$ H6 m5.39.217.765、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。公仔箱論壇/ } t7 R1 J! r6 F) i
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。5.39.217.76% B0 I( g+ b+ @
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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