材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 公仔箱論壇; q9 ]' f# i5 [' A3 w4 v
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。; @/ x8 V% {8 Z7 B2 M: R
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）tvb now,tvbnow,bttvb+ L; |% a. P7 I* Q0 ~/ `
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2 r8 H& T! _5 D- p4 r) q5 S, G/ B5.39.217.76做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； # g/ U# o2 P8 X/ e+ y- P
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
) R( J: n r j. V6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將配料c切丁；
( ]& l: H! I* ?- I: E! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb* Q, |5 ~1 {) \4 E
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。公仔箱論壇) ~! ^1 w3 U) V% t: ^4 O' W& ^- Q
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。. X9 Q6 \/ O& F5 ?# l; D
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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