材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 公仔箱論壇/ G% g) _% \: p% u
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
& z% ^/ F3 Q6 Dtvb now,tvbnow,bttvb作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
4 }# d( R% H: b+ o* n, o' d5 }( h2 ~, ~/ I+ N8 ~, |
1 J6 v1 z0 n Q+ E8 ktvb now,tvbnow,bttvb做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p" v1 E/ g( A" m$ x* I
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
A( i! z! R! V3 m% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將配料c切丁； 5.39.217.765 y R+ B. B! ~; A! ^& ?
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。8 ^* f7 M: d' r- Z
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y* e! {# O+ r9 F, x0 g8 F$ E0 Q
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
6 c. C' v! ~( @& `- t1 H5.39.217.76: }) C: o( K4 e8 L7 Q
 |
發表於 2013-10-19 11:04 AM
| 