材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
8 y1 n- t# E Etvb now,tvbnow,bttvb配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。公仔箱論壇+ p7 `" u0 p, A. \# x
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 7 }3 L9 N( u9 s' x
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
3 q/ R6 [# u" Y: b! E1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將配料c切丁； 公仔箱論壇. H% j; a7 m: a/ E- d/ m7 `
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。公仔箱論壇0 N% ^- {* F8 o4 Q
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @8 D, V$ C% e) Y5 y9 g. a3 R5 Y: T
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。0 o5 j& r4 l- g% U9 U
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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