材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
\& G' k7 N/ {+ E. F公仔箱論壇配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。0 f; m- s5 c4 E
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G+ I$ p& G$ D J! N. x
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
8 M( N3 g2 `# ^& E( p+ B公仔箱論壇3、將配料c切丁； tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 m/ [7 ^4 n7 S6 P
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
5 `- X. s4 E$ w9 r5.39.217.765、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。' m& i! H6 n9 x0 C* X% z9 P0 n! o
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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