黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 o$ P7 W. }( _9 Y+ j
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黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ 公仔箱論壇+ J/ O9 Y4 B/ H+ U9 b! {# S
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1. 澱粉： 5.39.217.76! L" q+ S9 }9 {
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
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! c1 e0 B. @3 ^2 [# m6 j: R公仔箱論壇 2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
6 j0 a) S; }9 w0 | 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @# v7 t# z4 b6 J! E3 _; E3 R2 V
5 [+ z6 o% t! Q9 X0 k 3. 蛋白質： tvb now,tvbnow,bttvb x) j0 ]! A$ {# t- [
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
7 c u* Z7 P$ D% D s$ I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S# N7 ]0 E7 H6 p& {
4. 脂質：
( m2 |6 m% V3 x) F% e; X5.39.217.76 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
7 e& t( @! e& a9 e/ @8 l& G4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u, G( C% R0 X- d
5. 蘆丁： 公仔箱論壇: P% x6 D" {: i: N& E
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 - V3 D! Y& H: Z+ s7 H/ r7 M, l$ w5 @
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日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
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專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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