黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 # e. o" z) \+ ?7 c7 q& G' e% Q% n
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黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b8 K$ |/ [4 S7 i1 Q5 a0 [( ?; C
- `8 [/ i' x |% y( Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 澱粉：
6 l8 c3 @# k$ n+ N6 G" E7 p6 [- Jtvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
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; k! }" d/ \! O4 L 2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
1 Y( r4 m3 m2 S* M; C/ [4 P 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
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9 [9 U/ r0 h+ m, e% m: Ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 蛋白質：
; d! L. M% M) V' a7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 5 ?5 r' x& o, U( y
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4. 脂質：
- R* \+ H! I0 Y# V( T. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
- J' G7 p" s( T; M# q- m, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h e6 A% U( [" ` S# K+ g9 V* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 蘆丁： & n6 V* W1 X4 ~% ~" |# P
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 7 o& h& J' m' W
5 ~1 n7 ^- J; r, v 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 公仔箱論壇) D3 u/ U6 V" Z0 g$ }& o
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專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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