黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
L, O) Z; r+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 f( Y# m3 j& e7 R: s% Q
5 V0 h1 d; n# N8 ~# L5 X5.39.217.76 : _& y; }* G! m# A5 z
tvb now,tvbnow,bttvb, j* n( t% q* u
黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ % }4 R2 S& t! k0 {/ G U; A
0 o- x% u: f! b- v- Y6 s5 U公仔箱論壇 1. 澱粉：
& h9 | b/ ]8 I6 k5.39.217.76 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
6 l6 d* J: L, W9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B0 {+ u( t' }% }9 d0 T 2. 維生素、礦物質與膳食纖維： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ L9 O. S: E( W# F+ B
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
9 a1 o) A& L- ~" {tvb now,tvbnow,bttvb* h/ V7 B6 |5 d# }: P
3. 蛋白質：
. B/ x1 U( x: C' h 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 $ F- l! @ ]" _- _8 I0 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K' o' `# G. N
4. 脂質：
% F: P+ T3 T' l5 Z0 ~ 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
) g5 x8 x7 X5 |( R1 t; a公仔箱論壇
9 n/ i, t* d2 B. Vtvb now,tvbnow,bttvb 5. 蘆丁： 5.39.217.76% y' i: N6 T$ g
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
& `/ i" V- _. e+ F/ {% d' w& @tvb now,tvbnow,bttvb7 j) X; b0 ]( F) ~& X" @
日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 tvb now,tvbnow,bttvb; }. |$ H3 R7 E' H
- `6 D* f" z1 H! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 ?% L9 L" N6 {$ v% |
專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
| 
