黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 5.39.217.76- I- Q- v& k8 n% `3 [" C1 e
tvb now,tvbnow,bttvb6 m+ _2 _* m+ |& f
 7 O9 [- a8 p6 ^, w
. y( O; a1 T; N( y4 U- _( O) i3 n( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q, \8 J% q+ M: f' |7 `5 {- A3 @' T公仔箱論壇 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
. u, W7 Y1 W, d6 {( itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( |( u6 q" F/ c1 [; N
1. 澱粉：
) F+ n% I% V' O% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
) ?+ {* U" H& E3 a% l
- k8 B9 C6 M# P# H5.39.217.76 2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
! {% K4 M" Z! |2 S 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 3 K- F: y3 ~- b I. D
1 Z& x! o; ?' T0 N, ] 3. 蛋白質：
. P/ J9 H( e! E# v1 L; g& _% m7 V5.39.217.76 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 公仔箱論壇- \9 c" h, |4 m
5 M) Y- u0 v! n7 c( q9 f 4. 脂質：
. q; z5 `3 K! a4 P, e公仔箱論壇 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 5.39.217.76# y) `: n) j( a2 l8 h( q8 B
公仔箱論壇: e% i9 T G" h4 {$ l( z
5. 蘆丁：
3 N: I9 {; l8 a& h4 l8 r公仔箱論壇 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 * k$ L# G) x$ M' D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' g p: r" H+ a' ]
日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
F' H. R* v+ d2 d, h1 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 G4 o+ {6 M4 l* V; `( m1 l
tvb now,tvbnow,bttvb7 T* Y/ g) B# i6 p" Y0 o
專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
| 
