【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 J+ ~4 h( t! h' k8 s2 C7 h. a, i
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
! E. r- O. w' E' G* e/ [) gtvb now,tvbnow,bttvb《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。tvb now,tvbnow,bttvb) O' c: z1 j" u$ A8 L3 W8 S
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
8 g5 F' w7 }; E因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
) T0 J* V+ T, A9 B7 @! z$ n公仔箱論壇【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】公仔箱論壇7 j' G9 s2 f! @1 k
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N" B' W$ G& V, |2 I2 M& N
①高卡路里。
! r3 g+ e, B6 e: {" s6 d$ L5.39.217.76②高蛋白質。
( N& w2 D4 h" H) g5.39.217.76③高脂肪。
9 o- y& O2 `8 B7 n. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④高糖量。
) F, r0 m7 h! r; V⑤高精緻化。公仔箱論壇, u6 Z) p# Z& Y+ Y, @ C+ ?/ J8 A
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其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
9 q G3 O$ ]$ F; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①低卡路里。tvb now,tvbnow,bttvb# e' w$ @. T: Z5 F
②低蛋白質。公仔箱論壇# C# F- v0 L5 t; v/ u/ s
③低脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d0 n1 |+ z& n& }/ z( J
④低糖量。: d% v4 k) H- {2 F4 s
⑤低加工的飲食生活。
6 @! M7 h7 @ ~' f5.39.217.76【食量減半，疾病遠去】
6 E( B5 @* i& ]- v; g3 Y美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
8 ~4 Z. G* ?4 l U! f! C0 k5.39.217.76那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。公仔箱論壇% ^) }8 F; V* R; \. K7 d% {4 [
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
6 ~. S: e' m' o* G9 j$ f! Q" U5.39.217.76•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
; s- E% A+ T3 t; }' y公仔箱論壇•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
7 L& F- R* s$ A! A" v( @% ^tvb now,tvbnow,bttvb•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
2 H {7 G; Q9 ~6 t3 }! `7 p•肥胖症：約減少八○％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 _% k* w8 T4 O9 [2 V
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
% Q Q( V9 o. a" d【日本傳統飲食是理想的飲食】公仔箱論壇' m4 F7 D& p! n" x# v a% y
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。5.39.217.76( ]& t( H* N- v0 {
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。, J9 L5 V, X$ v+ r9 C: L" F
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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