【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。: F+ J4 j; G5 U& c9 m
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身5 _% u# h4 W8 `6 _. \9 j9 n
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。5.39.217.76 l+ |' \0 h% Z6 O8 |% d& X. D1 M: `
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
! H/ P; r( ?5 @# i. l1 F+ y, a因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。5.39.217.76: J0 u1 O! E H3 v' v, {
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
& x1 ]3 b7 e; z& r+ h. M& d4 ]5 n公仔箱論壇「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
1 ]0 o' q$ Q1 Y4 j- V, x公仔箱論壇①高卡路里。公仔箱論壇: C/ c) ]- x Y' ^
②高蛋白質。! |" u( r) Y: }; T
③高脂肪。公仔箱論壇5 h9 [7 b' L; I$ y# Z
④高糖量。
# e) L4 y/ e$ E1 B, wtvb now,tvbnow,bttvb⑤高精緻化。
" k$ {$ S- R# y3 L7 Btvb now,tvbnow,bttvb 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身公仔箱論壇! k+ k) t; h; g1 |0 h1 B6 E
其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
& O- O& l) _4 Utvb now,tvbnow,bttvb①低卡路里。
$ P& x% m- m2 w7 p9 A公仔箱論壇②低蛋白質。
6 L& H) ?& A6 z0 ~6 |' A% k8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③低脂肪。5 Y$ g' q& ~( D$ w
④低糖量。公仔箱論壇: M6 L& i1 S; ~4 u+ q
⑤低加工的飲食生活。% Y+ E( j* c2 P; F; N7 u
【食量減半，疾病遠去】公仔箱論壇& {9 I1 l: L% P. F m5 z, s
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」9 c' A; n7 f) {4 |
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
1 w' Y( L/ z$ C- I公仔箱論壇現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
. P' _( H) S% X0 D3 p5.39.217.76•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
) M6 L# b/ a' B* g# b: {5.39.217.76•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
0 M" p0 {* @+ J# B4 z' I- F$ E6 h•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。5 w' m! n" u2 ~5 {7 Q1 I
•肥胖症：約減少八○％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]9 D1 b9 W4 X
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。tvb now,tvbnow,bttvb% o% q$ [: x, u: j$ d x
【日本傳統飲食是理想的飲食】
]! N6 X4 t3 Q9 H' ]& I/ u6 j2 I# P為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。5.39.217.765 {" \4 t6 g6 s8 e% u
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。5.39.217.76! N/ Y' }9 M" X* p$ d0 X
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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