【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。公仔箱論壇3 o* m. S8 w' j X
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身tvb now,tvbnow,bttvb8 S, P- {1 Q2 z5 j, a
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
% `9 j# R* h3 a, @* v( s" j公仔箱論壇「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。tvb now,tvbnow,bttvb! H# B7 o' l4 C1 U
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W5 U# }7 g& p$ b: a) O6 c) R; N1 D
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】' O. l( ?9 _) e. }4 f/ M, c
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：公仔箱論壇3 \* ^+ f) d3 m8 w
①高卡路里。
0 v# s4 X+ ]1 H2 Q* M1 v5.39.217.76②高蛋白質。
# m# o! x6 E! C③高脂肪。
( ~# k: X, E) ~. R) _公仔箱論壇④高糖量。
, O9 d9 W3 G8 \; z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤高精緻化。tvb now,tvbnow,bttvb# V% m6 V4 \' k2 d8 {" f. u
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 r9 h a G) W5 Q4 B" I
其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
; [' z& f5 U% I& i9 ]" G+ w公仔箱論壇①低卡路里。5.39.217.767 J4 L0 \+ j+ m# `: @. }. `
②低蛋白質。公仔箱論壇3 ]; ?, t3 x( Y9 n3 U' J7 P
③低脂肪。
$ h$ _8 h* E. H9 `$ j% E+ x公仔箱論壇④低糖量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b. k4 j3 v3 g+ Q3 w. J% {+ S8 d- H* Y
⑤低加工的飲食生活。4 Q5 w* s7 q% N4 A6 [
【食量減半，疾病遠去】
) T0 a- v$ z; }0 i Ctvb now,tvbnow,bttvb美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
0 \+ [; D! ?4 O, ]. C( Z# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。公仔箱論壇8 R, e# [, z3 \( W% g; l
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：公仔箱論壇* q' Z6 b8 s1 ]2 K- N
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
) p+ r& j0 e7 \0 y6 E: M* X•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
( k v! F2 M8 ?•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。# L6 e" n) |0 z3 U. c6 [
•肥胖症：約減少八○％。
0 i) c% c7 F" E5 x" g如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b; ?6 D% E$ B! Q4 N& r4 C
【日本傳統飲食是理想的飲食】1 B) C; c5 h5 e3 h* P& Y
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。! f5 Q/ U* m# V4 `+ {
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。; K+ E( K8 W, j: U! q
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
| 
