【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。) ^( P, j. o6 I
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
' r5 C0 `1 j8 q《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
+ U7 e/ p3 D6 y7 O. U3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
4 O. X* A4 S! P4 u; a9 p! k公仔箱論壇因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v3 P3 b% i* K. P4 U) r. @
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】5.39.217.76* |5 F7 F% s3 K3 ]* U ^- V
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
( t- W3 @. U: _4 U; H3 p& f公仔箱論壇①高卡路里。
' |6 G7 x3 W2 T5 o9 b$ Y( p6 ^! [7 Z5.39.217.76②高蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P4 x8 j( [& ]( T* g: N
③高脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p* @) n: S5 T+ N/ Q
④高糖量。5.39.217.76( m; b w) w: d+ E: H# D1 X7 X
⑤高精緻化。! ~8 z4 a# u2 R% B, x& O* |
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其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
6 H# T- \0 W0 ]! `①低卡路里。
1 f5 w* L7 S3 h Z ~, c5.39.217.76②低蛋白質。公仔箱論壇$ \8 e' h3 a& V; t- \: S
③低脂肪。5 T$ R9 g% m9 k" G6 K
④低糖量。
( w) G% y- Z; l⑤低加工的飲食生活。
+ S; w- _0 P3 ]4 Z! utvb now,tvbnow,bttvb【食量減半，疾病遠去】
: A% E2 ?8 K- T% E$ C5 t5.39.217.76美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
; Q. ?9 L5 l5 T5 @# T5 C那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
1 b, R" Y( W- E! w- i* A7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：公仔箱論壇9 D+ S* c3 k& A+ v, k, {; y& `
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; s5 O/ v2 s
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。5.39.217.769 ?) N# |% d4 x0 t+ [
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。tvb now,tvbnow,bttvb! A$ D; g/ H& A7 [/ y
•肥胖症：約減少八○％。
* v6 F- p$ `" [0 S1 L5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
9 M' F5 |; ~- I6 j7 {% h; Jtvb now,tvbnow,bttvb【日本傳統飲食是理想的飲食】
% Z& s" M* L3 j+ H, I$ K- k為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
5 e; V+ W) N! `0 e& e0 f( |2 Q5.39.217.76麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
2 b) g! F+ \& x# Z8 }9 K$ t5.39.217.76本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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