【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 r- d5 l# K
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身公仔箱論壇9 T: r# u* O# m7 b' A$ n/ o
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
6 b& N" |7 T, B9 B5 M' p2 w! r/ C+ Gtvb now,tvbnow,bttvb「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。7 I @' f! N% B X4 C }; k
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N1 W- C$ a. x9 [3 Q4 S, A6 R
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】tvb now,tvbnow,bttvb8 J" i0 S* G" E& G! b$ j2 j
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& [6 b/ u2 m5 S
①高卡路里。
2 \ d" \* C! h! s/ `②高蛋白質。
2 d7 K$ g" T7 w, i公仔箱論壇③高脂肪。6 @* ?- e) @! j8 z3 I4 z
④高糖量。
, @( D! @ Y& p. t; m/ I5 B5 i( D5.39.217.76⑤高精緻化。
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其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
1 ~* t2 W" i- b) B% ~8 M5.39.217.76①低卡路里。tvb now,tvbnow,bttvb z% j5 B. E" a y7 t' `* h* I! h
②低蛋白質。4 u4 Z# w: \, h; H
③低脂肪。
# c4 V- L3 [/ f1 w+ z7 @, htvb now,tvbnow,bttvb④低糖量。; w k/ c% o7 c% u S7 {5 ?
⑤低加工的飲食生活。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% r; C8 |1 P7 D- }
【食量減半，疾病遠去】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N, [: ? N M
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
/ R/ |% C/ T! o- @. u4 E5.39.217.76那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。公仔箱論壇/ O9 Q4 R, ?4 f) n. T) Q
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
) d( I* x7 |) i; D! Etvb now,tvbnow,bttvb•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
) o1 I& c* L* i( c2 B( n' ~0 \) j•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。tvb now,tvbnow,bttvb' ~0 k7 T3 D2 |( Y& B
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
) D9 U5 X! M& d8 Ttvb now,tvbnow,bttvb•肥胖症：約減少八○％。
$ n& Z% Y5 t; ^9 z; N如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
% V7 ~5 @7 Q+ \0 N. z2 @" O+ @1 Atvb now,tvbnow,bttvb【日本傳統飲食是理想的飲食】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o3 {% s3 ^# P: |
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
" ]6 h/ z/ J3 l4 K" R, G2 f4 ^5.39.217.76麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
, i' f% H) K9 H; M9 Vtvb now,tvbnow,bttvb本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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