【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！5.39.217.76- Z; x P5 D/ ]2 y1 k
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
) b4 j% g2 R4 B. n* ]# @2 `( o7 `公仔箱論壇花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
1 m& c# i7 s* v5.39.217.76北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
0 M7 [" {& i" v2 @+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！! D0 R% t' t+ c7 |' `& c
吃花生當心！10種體質勿過量tvb now,tvbnow,bttvb6 G' n. H8 p, b6 W( m. d# P
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F h0 z0 N& f. m) X
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 Z' J/ w( o. ~
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
, O8 S4 I* i) B" f8 x$ c5.39.217.76【10種體質食用花生要當心】
) x+ Q# \/ l- D( c+ r: Wtvb now,tvbnow,bttvb體質1／痛風患者8 w/ p W u% y- C' {
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
) B9 N$ Z/ g' T/ y體質2／膽功能異常者tvb now,tvbnow,bttvb% n5 H1 O/ f. M9 x
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。$ Q, l& E5 R) q, c
體質3／腸胃炎、腹瀉者tvb now,tvbnow,bttvb; x+ Y% h6 G6 T9 v# [7 J+ Y
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
+ U* s- D( j+ B. x& X; \% U 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvb now,tvbnow,bttvb5 J& }7 p' S$ Q8 B2 v
體質4／減肥者
. h; o9 e6 B/ l5 B8 `! ltvb now,tvbnow,bttvb花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
$ G0 h4 r6 n7 y& s8 V4 O) ]; G公仔箱論壇體質5／糖尿病患者公仔箱論壇 z3 @+ _3 a# Y# o) p
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }; d* ]' h5 R9 E; ^$ L% A
體質6／高血脂症患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k1 ~( m \ o0 ?" F
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _- F/ R& B; E, {/ \
體質7／血黏度高或有血栓者公仔箱論壇0 Y! r# Z) z4 C+ ?
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
0 J% @+ N g9 P7 f5.39.217.76 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。& |8 x- D2 x7 ]9 i# P
體質8／跌打瘀腫者tvb now,tvbnow,bttvb! B) X3 t0 u2 H/ u- i8 I
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
" n4 S: E, ]) X! X3 r, L( A9 Y$ ~公仔箱論壇體質9／內熱上火者 5.39.217.76# @) \9 N" \5 r: K2 w4 j0 [0 Y. @% [
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。5 x/ R' v/ h& R2 z& o: w
體質10／對花生過敏者tvb now,tvbnow,bttvb" c: K, J4 M: f8 w
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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