長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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% K4 }0 I' G7 ~; L茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。公仔箱論壇2 {# g: z* b: L. I# \. x* V9 ]
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《盛產季節》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) p; d J& ?: ^8 q1 n
夏、秋、冬；5月至12月
! d l9 r* H+ i! `$ P) R5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 s2 u. O$ A2 W% ?' m7 _
《主要產地》
4 ~" f# K9 w: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣; n$ _5 H. f a5 `$ Y
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《常見種類》
: @4 B, f$ M t2 A2 j( P, F 日本蛋茄
; S" Y4 [: O: }2 g公仔箱論壇
- J( m4 g0 `) S6 z( `& rtvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》
& _/ W0 x3 W4 V. N0 b日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。公仔箱論壇3 _+ S- ]4 G: N; r( U
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 美國茄
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3 r9 E0 c. G0 I6 j1 c8 T: ]" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《美國茄》
% A( F2 y9 a9 m* h; ?8 Z5.39.217.76美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。! L; R" v. w+ Y C
 白茄子
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4 [" p( m! j e; O: `3 R% P( J+ p公仔箱論壇《白茄子》
6 h/ M- q7 R8 S* h9 J) u( |4 L原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。; I# V) k4 v$ p8 @
% L! \" M1 n# ]( e, L0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb% p( y: }- j. O- h& o6 p* y
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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