長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。公仔箱論壇7 \) O3 {5 Q- K B" m
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》2 L0 T& B. V$ i K* ~
夏、秋、冬；5月至12月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |0 Q' X4 V+ F a1 s0 F
" _* h+ v2 N! z4 u. R3 i# E《主要產地》tvb now,tvbnow,bttvb6 p( S: @8 o/ E5 r* H) E. n
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣2 T6 L! A) x2 G$ L, q* w
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《常見種類》5.39.217.76; a( y x0 m4 F% p0 ` e. A0 ]
 日本蛋茄
3 I/ _" a4 ^" u1 u1 z: l" D- C, d" \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H4 u8 i3 C( R: ~9 ]. c
《日本蛋茄》3 U2 ]- Z/ _2 _3 S# U& O
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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0 L. F7 {9 v: Ptvb now,tvbnow,bttvb《美國茄》tvb now,tvbnow,bttvb4 Q" [2 R1 N2 O) j) V' x' Q+ p
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
! X0 r; R. \# Ltvb now,tvbnow,bttvb 白茄子
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6 o. c. D8 \9 S! g! \6 k《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb) f! T* r2 [1 B6 Q
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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+ x) l: M: |& z* k v/ jtvb now,tvbnow,bttvb 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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6 B. b7 t2 p+ v" E- Q5 Jtvb now,tvbnow,bttvb《麻薯茄&胭脂茄》
; N2 R) ]$ x! |) y$ t' x5 mtvb now,tvbnow,bttvb從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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