長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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) g4 {: {6 J& `! E5.39.217.76茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。5.39.217.761 M+ {8 j% U) {0 C x4 O
5 k! F# C0 O" ltvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》5.39.217.76/ K" G2 B9 S4 B( ]
夏、秋、冬；5月至12月
4 t0 Q/ q7 v) W- h6 J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, k) Z7 H2 N) D* N! x/ C
《主要產地》
0 l/ _0 B, u9 {* D* Z6 i3 I高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣' d9 R# a- }& X _) a
6 g! h, i- @: z3 z公仔箱論壇《常見種類》0 _6 y" J' p& g
 日本蛋茄
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0 F" \9 E% ~! X- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《日本蛋茄》5.39.217.76$ ^+ }8 _) ]. q* K
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b+ K% `( H- U0 V# e
5.39.217.765 s! T( G6 W& O) Q
 美國茄
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《美國茄》
% \/ K( `. b2 ^- G% \美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
+ L1 b, G9 J8 s' Ptvb now,tvbnow,bttvb 白茄子
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《白茄子》
. O0 n3 @2 S3 y$ s5.39.217.76原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E8 [6 B ]+ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }( @2 n' u' _8 ~- y8 H# K& p& K
 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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; P& p; e6 g. \& g$ T5.39.217.76《麻薯茄&胭脂茄》5.39.217.76& @( R! r7 z: k" y: |9 r9 W9 ^
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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