長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。5 J+ h1 b7 y+ @/ @0 A
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: d- p, y a: z 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb8 |) }" [8 B0 F* D9 c
2 @1 |& W7 T" L$ d( Itvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》
! ~6 ~2 J. \" ]; ?. t0 z& M8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏、秋、冬；5月至12月公仔箱論壇2 I8 U }& v2 C. F# p
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《主要產地》- U$ R6 g2 y! ?) D
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D. ? P& n4 f3 E6 D+ n2 B2 _
 日本蛋茄
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6 P" q4 p5 ~. V9 Xtvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》
# m G9 {- s6 u9 e; o日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。( S& m& H$ x, s* B
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( S& V' O5 c1 G2 Q4 etvb now,tvbnow,bttvb《美國茄》
8 v8 u$ \+ `3 c9 P! {美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
! _/ E, K3 F. F8 ]. |" q9 T' h3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白茄子
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《白茄子》
$ G- h% l3 q4 X: O! f5.39.217.76原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
2 Y5 S. P9 j' ?% G公仔箱論壇從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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