長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。4 A# J2 |* ~5 K2 C. `% j6 i; [- D
公仔箱論壇: [# ^! G7 w5 B$ h8 k
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 茄子
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) x7 w7 j! g" B r1 {/ G茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 U% H+ n4 T1 K
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《盛產季節》5 F) w6 o4 c0 ]' M' J6 E; d
夏、秋、冬；5月至12月
4 L! u8 \5 J1 P/ ?4 r8 b& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. ~( j/ s& `, {! e6 s3 l
《主要產地》. h9 V7 E- D. h9 u6 W" e* ]
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣# ~3 R8 X* @4 C
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《常見種類》 U& W& B; X7 `) J0 x+ ~/ e. H9 x# R
 日本蛋茄
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6 e$ k' ?0 f0 J* G: g2 T* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《日本蛋茄》
4 V$ K7 e; F) e2 O1 R公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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/ N% D) A) r8 n: c公仔箱論壇 美國茄
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《美國茄》
% r& r8 ?; b/ `) h美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
0 L1 [! `& V$ @8 Y- U& {( Ftvb now,tvbnow,bttvb 白茄子
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《白茄子》
7 A: @8 W& u: Z! R3 l7 W5.39.217.76原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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' [: Q2 M' q6 A9 q4 Y, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t3 V* Q; k% l5 C* h& g1 @
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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