長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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8 X0 y: c2 d" Q( a) y7 f- rtvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。$ F' y6 q# N0 q( T+ b
$ ]# J$ H* S7 t* x2 S《盛產季節》5.39.217.76. E4 a7 b5 |- |$ |
夏、秋、冬；5月至12月公仔箱論壇& p0 ?$ l, U9 o$ Y7 c
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《主要產地》& J8 s7 v" o- X; p: d# F
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣5.39.217.76+ @3 A! ~9 z2 J, H7 X4 Y, a
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《常見種類》公仔箱論壇1 ?- t! `; g& C) U1 I0 u
 日本蛋茄
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- Y- @6 U) ^0 \$ U; S( R1 c0 T3 q《日本蛋茄》5.39.217.76! o4 T. i: j9 `+ s m/ ]+ k
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。. q, e8 v& p# O) G6 a6 T3 j
" ~ C0 d6 [& |# l; c z+ [0 \公仔箱論壇 美國茄
公仔箱論壇1 p8 S- d8 B$ b& \+ w
o: F ]) h' }5 j. n) \0 C- `《美國茄》1 a' d2 W: ]+ }
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。5 g9 Y0 R8 _: V
 白茄子
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+ Y7 q! S1 o2 N2 C& M& O4 w# }$ |tvb now,tvbnow,bttvb《白茄子》5.39.217.767 b! X* m6 g, J% D* c3 O( p( i
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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) M4 q) t: V' R 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: `2 [; X: H: }7 q
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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