小撇步】切洋蔥不流淚3招

yuki1219mylove

對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。9 g: j$ P' o( v; N. k" C; w

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保留前端不要切斷

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! I5 k* R4 t# F: {( h公仔箱論壇《切洋蔥不流淚》
8 }) P5 J# S  V$ Z公仔箱論壇★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。5 ^7 M- N, W' {
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★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。
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繡球般的切法

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" v- e+ s7 R* }& ~公仔箱論壇★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。
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轉方向切細

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切成圓圈狀

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《其它形狀切法與適合料理》
+ ]- g+ ^# p- V( [7 O公仔箱論壇★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。
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切成絲狀

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, Z, n5 W) X7 `  B★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。