對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。
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 保留前端不要切斷
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$ G" Y$ O; D2 A* E! l7 Z# ~! k( u8 \《切洋蔥不流淚》
6 Z8 H( h; B' ^+ a& }tvb now,tvbnow,bttvb★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。
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★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。公仔箱論壇+ q I4 y# N' ]! o9 z
 繡球般的切法
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。tvb now,tvbnow,bttvb9 c c+ ~$ e% P
 轉方向切細
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" l& \* [( m( G& H! e" V% k6 J 切成圓圈狀
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《其它形狀切法與適合料理》5.39.217.769 Z b' j7 L* k- u( D- H
★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。
: n* n/ ^1 N, g, i: a& @/ z/ A 切成絲狀
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★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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