作者： 圖文提供／台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年12月11日 下午5:30 公仔箱論壇6 ]4 P" e; g% U1 Z9 n4 X& r6 S
【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】數十年前因為營養不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的狀況。現代已不常見，反而是營養過剩、不均衡才值得注意。「均衡的飲食才是護眼之本。」爸媽檢視一下，以下5種有助眼睛更健康的營養素，孩子都攝取到了嗎？
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" o# c; h, P8 W* F營養素1／維生素A
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) J. A6 f& I( h' U3 g5.39.217.76維生素A有助滋潤眼睛，預防乾澀。而正常的眼球發育需要維生素A的運作。可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。鋅則與維生素A有協同作用，能加倍維護眼睛的正常機能，富含於海鮮類食物中。tvb now,tvbnow,bttvb( t& J( `5 r; Q( Q1 O3 i1 N( |8 B
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營養素2／維生素B群tvb now,tvbnow,bttvb' b8 a. @1 j0 x* c9 w: L! R! D- ~. @0 S
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能舒緩眼睛疲勞，是有益視神經系統的營養素。可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。tvb now,tvbnow,bttvb1 n' g. f, d9 t& n, u; {
7 X, F1 b! K% k* _要獲取有利視神經傳導的維生素B群，多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條；另外堅果，香菇，蛋黃等等食材，含量也很不差；蔬菜則要以少油快炒方式烹調，以免維生素B的流失。
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, o" B0 H d3 I7 ~6 Utvb now,tvbnow,bttvb營養素3／維生素Ctvb now,tvbnow,bttvb0 O1 M- t6 H3 ?
1 w/ f. x6 k3 n+ Y( f, h公仔箱論壇維生素C的作用在於預防老人眼部病變，例如白內障的發生。但因為具有抗氧化功能，對攝取肉食較多的現代孩子來說，也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果絕對有它的好處！」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。
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營養素4／葉黃素、玉米黃素、花青素
+ Y, ~$ u9 K4 M; r( t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _1 N. U- E! v9 H' u0 x A
抗氧化素對孩子眼睛的重要性，獲得醫師們一致贊同。這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害，對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等，得到不錯的攝取。
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營養素5／Omega-3脂肪酸tvb now,tvbnow,bttvb! ]# A$ {$ ]( o
- x; X, |( ~. {! n% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Omega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外，它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中，「在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。」
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# D/ R1 H" U3 ?2 }; Q4 S, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於這類營養大多集中在深海魚類裡，如果媽咪們擔心重金屬汙染的問題，「只要盡量避吃大型深海魚類，像是多選擇小型鯖魚（花飛）、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。」5.39.217.76+ s; Y8 L* r& t
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以上的營養，只要孩子的飲食能達到均衡，其實不需要額外再補充營養錠。那麼，魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎？劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心，因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高，一旦過量反而會造成肝臟負擔，「從天然食物而來的營養還是最安全的！」
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4 n) N' N. g$ n# R: R+ U5.39.217.76【營養師權威推薦！五色好眼力食材】8 u7 G& |1 V3 d/ V% g. x, m) g
B1 Z/ t9 H+ H% R& I綠：青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。
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白：枸杞、紅西瓜。tvb now,tvbnow,bttvb6 q: P7 W- s; J! O( @5 a% N% v3 S
. G' {7 B: m" {tvb now,tvbnow,bttvb藍紫：茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。
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& k4 S1 J" V1 o( R4 D" b6 b6 M r5.39.217.76黃橘：胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。
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" q6 C8 m M( U: l& [$ M' atvb now,tvbnow,bttvb其他：雞蛋。" v ~7 `& V, k, k
6 ` d6 d! `8 g$ L0 j5.39.217.76文章出自於台灣廣廈：《打造不過敏體質！6色食材》一書 |
發表於 2014-12-19 09:55 AM
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