作者： 圖文提供／台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年12月11日 下午5:30 公仔箱論壇4 K& z/ d" a$ e- v) I
【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】數十年前因為營養不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的狀況。現代已不常見，反而是營養過剩、不均衡才值得注意。「均衡的飲食才是護眼之本。」爸媽檢視一下，以下5種有助眼睛更健康的營養素，孩子都攝取到了嗎？
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營養素1／維生素A公仔箱論壇3 E/ \: x. D6 Y9 x# W1 t; S$ t0 ^4 }
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維生素A有助滋潤眼睛，預防乾澀。而正常的眼球發育需要維生素A的運作。可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。鋅則與維生素A有協同作用，能加倍維護眼睛的正常機能，富含於海鮮類食物中。
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7 a X/ I! _1 b y! Jtvb now,tvbnow,bttvb營養素2／維生素B群
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能舒緩眼睛疲勞，是有益視神經系統的營養素。可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。
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要獲取有利視神經傳導的維生素B群，多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條；另外堅果，香菇，蛋黃等等食材，含量也很不差；蔬菜則要以少油快炒方式烹調，以免維生素B的流失。
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! D4 Q, J. R* `) r$ |; }5 n# g) ^tvb now,tvbnow,bttvb營養素3／維生素C
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" z8 Y0 H. @8 g! Z7 V3 T公仔箱論壇維生素C的作用在於預防老人眼部病變，例如白內障的發生。但因為具有抗氧化功能，對攝取肉食較多的現代孩子來說，也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果絕對有它的好處！」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o6 x1 Y' G$ I1 O7 p# D* C
, m, \$ F3 {/ x4 k' Btvb now,tvbnow,bttvb營養素4／葉黃素、玉米黃素、花青素1 U/ S+ H: `- _) O6 K) y, }5 G% p
, @0 a/ l( e9 U6 M- M: ]9 G公仔箱論壇抗氧化素對孩子眼睛的重要性，獲得醫師們一致贊同。這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害，對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等，得到不錯的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb2 d6 E, v+ q8 T9 G& y7 V
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營養素5／Omega-3脂肪酸
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Omega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外，它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中，「在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。」5.39.217.765 f7 I9 ~5 ^+ O$ y# l; D! W) U
; T% p8 n* R5 Q% H C1 d公仔箱論壇由於這類營養大多集中在深海魚類裡，如果媽咪們擔心重金屬汙染的問題，「只要盡量避吃大型深海魚類，像是多選擇小型鯖魚（花飛）、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。」
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以上的營養，只要孩子的飲食能達到均衡，其實不需要額外再補充營養錠。那麼，魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎？劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心，因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高，一旦過量反而會造成肝臟負擔，「從天然食物而來的營養還是最安全的！」
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8 Y' M: X+ a6 W' u+ ?/ {# \公仔箱論壇【營養師權威推薦！五色好眼力食材】* A3 z a5 Q7 O6 A' b
4 c: V$ e9 P8 m綠：青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。公仔箱論壇# q1 Z: B/ p0 y$ g
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白：枸杞、紅西瓜。 q4 w# |; i, r: @6 F
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藍紫：茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。7 }/ R u' W. ^) |
6 |, G0 g8 |4 t9 O4 }. F5.39.217.76黃橘：胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u7 g# w8 |2 x9 m
! G' p& t- L3 n0 W7 `% |3 x% `其他：雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb N4 Y: b3 ~4 g: ^% f
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文章出自於台灣廣廈：《打造不過敏體質！6色食材》一書 |
發表於 2014-12-19 09:55 AM
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