作者： 圖文提供／台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年12月11日 下午5:30
; z$ [' x6 J' B5.39.217.76 【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】數十年前因為營養不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的狀況。現代已不常見，反而是營養過剩、不均衡才值得注意。「均衡的飲食才是護眼之本。」爸媽檢視一下，以下5種有助眼睛更健康的營養素，孩子都攝取到了嗎？5.39.217.762 n% I$ |% R2 G8 x
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營養素1／維生素A公仔箱論壇& \3 L: x p' [, C3 i
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維生素A有助滋潤眼睛，預防乾澀。而正常的眼球發育需要維生素A的運作。可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。鋅則與維生素A有協同作用，能加倍維護眼睛的正常機能，富含於海鮮類食物中。
3 _6 M! A& L/ |% Y% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 K( r' K1 Z. l
營養素2／維生素B群# C/ q, B- n/ U, X/ Y
, K7 g4 `& G6 w能舒緩眼睛疲勞，是有益視神經系統的營養素。可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。5.39.217.76% ~: l2 x- M @) b
9 F- W, N! v' {% l5.39.217.76要獲取有利視神經傳導的維生素B群，多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條；另外堅果，香菇，蛋黃等等食材，含量也很不差；蔬菜則要以少油快炒方式烹調，以免維生素B的流失。
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, q5 s0 c+ w/ S$ | \+ V/ m, s5.39.217.76營養素3／維生素C公仔箱論壇3 \+ l# r4 J* Z
U# L2 G. N) ^8 o3 ]5.39.217.76維生素C的作用在於預防老人眼部病變，例如白內障的發生。但因為具有抗氧化功能，對攝取肉食較多的現代孩子來說，也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果絕對有它的好處！」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。公仔箱論壇1 N& e) n* |" V: z
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營養素4／葉黃素、玉米黃素、花青素
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抗氧化素對孩子眼睛的重要性，獲得醫師們一致贊同。這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害，對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等，得到不錯的攝取。
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. B. z, E+ |' _" B+ S$ l; J J公仔箱論壇營養素5／Omega-3脂肪酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ f% t: A& ]- r5 d2 F4 }
7 u L" t _3 n6 |( C4 ~& x8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Omega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外，它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中，「在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。」/ C& F* b- b2 p \5 J3 B8 q
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由於這類營養大多集中在深海魚類裡，如果媽咪們擔心重金屬汙染的問題，「只要盡量避吃大型深海魚類，像是多選擇小型鯖魚（花飛）、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。」
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以上的營養，只要孩子的飲食能達到均衡，其實不需要額外再補充營養錠。那麼，魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎？劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心，因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高，一旦過量反而會造成肝臟負擔，「從天然食物而來的營養還是最安全的！」
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5 U1 s- X* T: R- g5.39.217.76【營養師權威推薦！五色好眼力食材】
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2 \ M: L% `) l0 Q6 S& u6 `綠：青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。公仔箱論壇7 t- l; K; d/ d b0 |7 T( O4 p
, F* R( v6 r u: o9 atvb now,tvbnow,bttvb白：枸杞、紅西瓜。
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藍紫：茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 F0 d% a! Q2 l4 S
% l5 l/ l) w6 {/ j: \: o黃橘：胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。3 U' e; |+ @7 T6 E( d
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其他：雞蛋。5.39.217.76, ~9 ^( H2 r5 e9 ~5 E5 p$ L
8 _6 p) r1 C8 j; v文章出自於台灣廣廈：《打造不過敏體質！6色食材》一書 |
發表於 2014-12-19 09:55 AM
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