生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。tvb now,tvbnow,bttvb, m' m( B) d6 R5 ?& V) V
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. O* Z# i( O4 H/ Z; {" \+ _生機飲食的益處TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m6 C: U& A6 n
●有機愛地球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t! L/ A3 @% ^6 U; l/ G) j
食物中有害物質少，可降低健康危害。
; Q2 X; g( _! r p, p5.39.217.76食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。% D9 ~+ i) k4 w) J* Y. u9 ^" o
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●高纖好處多
) s# d' B( X w7 v5.39.217.76全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
* a4 P" r5 j' S9 x9 J2 j ~ x, s膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。6 A/ @' O3 C- y& q3 C% Q" l# @
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●清淡無負擔
1 z/ n8 j4 I L9 A6 \公仔箱論壇「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
( }7 ^! _- D7 r' @$ ^$ q$ `+ ]公仔箱論壇油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。公仔箱論壇# Q' t- u8 N+ {0 \, ]
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。5.39.217.760 q' @! \ q4 t# b9 P, ^
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。5.39.217.766 m3 v% t1 p! c
8 Q: N/ P2 h$ l2 j* I" r Mtvb now,tvbnow,bttvb●豐富營養素
8 D2 a; ^9 @, X" v6 y2 v! ~生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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●生食生命力tvb now,tvbnow,bttvb* p2 T ]- g5 m4 p
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T4 z* E" F R5 h& v" O
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2 v& D. n9 Z# @ V2 I5.39.217.76生機飲食隱憂
7 d) O. I6 R& `# \$ X●冒牌有機充斥
5 J" C: [9 y8 g @' `, p/ Htvb now,tvbnow,bttvb市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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●營養素不均衡5.39.217.76" Y8 c: Y/ T" f: |+ O1 i y V
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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+ g2 f9 C5 c) _0 q& [9 M Q; z5.39.217.76●感染中毒風險$ S. \! e6 _2 m1 ^
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
! j O/ K4 v$ v) D$ s公仔箱論壇8 g! q x# t3 x4 l. H# ?
●食材不適合生吃
% ?) w. w# T8 \0 B" h' Q( j5.39.217.76有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。- u9 J* Q% N E5 z) J
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●搭配與適當性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 F3 p5 ?9 \: g8 U# m# m6 }
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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5 d8 c9 U. y" R( y' ?生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。" m# A7 c7 }) ^2 ?, E/ s$ y" b
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。5.39.217.76, r" W, y) m+ _* c. \) X$ i1 K! W
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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: v( ]/ L$ q0 x' l8 ]( }' o生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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