生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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4 c) t. ?7 u# M/ |6 `1 b0 a) y( Atvb now,tvbnow,bttvb生機飲食的益處
: v' q9 O$ e! mtvb now,tvbnow,bttvb●有機愛地球9 x. l' L, D6 m' r; B( I! g- p( Z! Y2 E
食物中有害物質少，可降低健康危害。
2 O, f5 S! O* ~( X$ v公仔箱論壇食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t! z/ j+ N0 L3 ?+ }% \
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●高纖好處多5.39.217.76& }* I6 A4 g7 {" S0 t
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
8 P7 G3 ^) _# \) ]& O- c2 Qtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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$ S+ c- d& V- S& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●清淡無負擔( B) `# A5 G0 P7 x3 p }
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。, n% u& s& ]" I4 l
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _" ~& ]7 Z- x& G; c
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k) b' `1 Z9 g" H7 E
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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, x7 f+ j0 q* s% ptvb now,tvbnow,bttvb●豐富營養素
0 n8 ?$ l. x2 e7 F+ I公仔箱論壇生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。tvb now,tvbnow,bttvb6 }( W9 [4 K+ _% E w0 X9 c. W
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●生食生命力
0 G8 y8 o/ J3 Q" r, ^8 n! M) u0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。公仔箱論壇0 k$ J, p, a. i( s+ t* f$ j% }
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生機飲食隱憂
& e/ o3 c A3 {4 U: a* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●冒牌有機充斥! @0 h; M/ b( Z$ _. i- W7 p6 r
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c5 A; f1 j3 p" s. d6 L, W
. U0 o) g" Y4 C2 Z2 i公仔箱論壇●營養素不均衡
! n8 D2 _+ D! g5 f& ~4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。tvb now,tvbnow,bttvb1 m. O; O& f& r2 J3 v& [8 e2 Y
* h) i/ @6 n/ o, ~9 c: O●感染中毒風險
0 U4 V+ ` u5 H9 N: @tvb now,tvbnow,bttvb未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。5.39.217.76# U5 L2 l' d+ _7 q8 ]+ f l' l
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●食材不適合生吃
6 n+ i+ W2 W8 V+ ztvb now,tvbnow,bttvb有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。5.39.217.76' z# N8 z' E$ G3 w2 Q- A$ R5 X: [
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●搭配與適當性
& J$ g+ I2 q' D% o某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
) |3 C# i L* M- D$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 Z1 r* C. y# o/ e" O: d& r
生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）: v( h, h, d9 @ T
% b0 T# q/ s5 e6 Y+ r" q7 N均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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c7 g3 P- [# g5.39.217.76黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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