生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。tvb now,tvbnow,bttvb) w2 N: Z( H+ w! U+ O9 E6 i
5 |, Q6 B. e! v0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ X! T6 [9 K) q' C6 ]5 D1 n+ A/ S
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生機飲食的益處
" w* A; L- t" t/ w. Rtvb now,tvbnow,bttvb●有機愛地球
$ N, U! p: S0 Q( C, z公仔箱論壇食物中有害物質少，可降低健康危害。
$ Z, E2 q4 u% m9 l* s- j5.39.217.76食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
1 Z$ r: `9 ?: ]1 Y1 N8 v# _$ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ u3 B, I m" ?% X) n6 b0 _/ R
●高纖好處多tvb now,tvbnow,bttvb5 g2 y7 {/ x# n2 h
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。tvb now,tvbnow,bttvb( O' U" O( g* b
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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7 O: q4 T* n/ o& s: _" B) R& ctvb now,tvbnow,bttvb●清淡無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* x& c# }! T4 S0 I
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
# I" Q0 c) z: }" x" S公仔箱論壇油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。5.39.217.761 Z+ S& E' ^. y9 X! w+ w
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。9 _" |. T2 @+ Z+ k( l% X! k
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。tvb now,tvbnow,bttvb# f* q- C3 h* ^
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●豐富營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y, Y, i$ H) u$ t
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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●生食生命力
0 i1 [- A4 L5 _7 t1 O公仔箱論壇不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。( J/ @, {. a: q7 W5 g; m+ ]9 b
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7 ?# C1 q }/ f8 s+ O/ J7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食隱憂$ Q0 R5 n* Z& O/ u1 o# g# X
●冒牌有機充斥
1 B) ]6 V" t) f" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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●營養素不均衡
1 I& z: f; v2 ?; }/ E5.39.217.76完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 V' N5 f% X0 N! Z; r/ n- ]/ U
! I* D% v' M! x1 t- B; U●感染中毒風險! ~3 i! i+ b! r ^4 K7 M& D1 c
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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& u/ o5 I/ \: m% ~. G& t& t+ G, e●食材不適合生吃" X5 d( L6 o' n4 _
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。5 Q9 H) w; _1 x! W* I7 g% ^7 H
: ~4 `8 f3 z# O/ Q) j) D" i+ ^公仔箱論壇●搭配與適當性
" v8 ?. C5 j3 k: F1 e公仔箱論壇某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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8 \' H' ?1 Y! ^ k' xtvb now,tvbnow,bttvb生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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4 `9 D. @/ e( L8 Z# K+ U6 g均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。5.39.217.76 u7 D7 Z1 b, V3 d$ [
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7 O; z; p, U' {/ f1 Z純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。公仔箱論壇2 P5 h! ]- g" Z% U0 B
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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4 W- C8 j) P4 t6 W$ Z. e5.39.217.76生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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