生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z t* E0 r4 x# O# {
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生機飲食的益處5.39.217.76/ a, j1 r9 S' j+ u* K
●有機愛地球tvb now,tvbnow,bttvb2 r/ M* N( m3 U. _6 f3 V
食物中有害物質少，可降低健康危害。
* R# V4 y+ W. c& f6 k. M食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
) ]8 y9 d& @. }6 G) {5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: H7 ^$ G2 C4 L7 o8 Z g* `4 V
●高纖好處多9 K) g6 X3 U5 @, m& w
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k5 X/ [% d$ l& i9 f, _9 T
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
% T5 }% S/ {$ f* } dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i0 v- r% m' E( V! i' ~
●清淡無負擔! W1 [2 j" s+ T! G
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。公仔箱論壇) U9 d: E, P9 p% R. p& ~3 j" `0 h
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
- ~* I% k" a8 K公仔箱論壇過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。tvb now,tvbnow,bttvb% g$ l R `6 B7 d& U
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。- j0 O" h4 B( q8 W, t( }
% u0 |' D( y8 n. E' E- b: Q3 c* e5.39.217.76●豐富營養素2 o5 w* f& Y& T* t& o
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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●生食生命力5.39.217.769 w# V% R7 K/ v2 ]& _/ b
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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生機飲食隱憂4 y. {( m) \, w2 G& O; w$ w$ V" r! M
●冒牌有機充斥 C( B0 o$ i& j* @8 W
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) {' L+ V& L' v' H o
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●營養素不均衡
: O3 I; ]1 C, y% C# T! r) _完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。5.39.217.76 i, @; D4 w$ c
! U$ u$ X# c& w: g! N5 T. m●感染中毒風險
+ ]" G; ]; ^ [/ o- S- J' {( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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●食材不適合生吃
. _! y ~& H$ G9 ?公仔箱論壇有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
8 t9 V. N4 Z8 ?$ z$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 I) _! J" [- m7 b" L
●搭配與適當性
1 R6 L! s1 x7 g5 P: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。 w! e4 l$ O% x3 Q+ w" N3 |
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E2 x1 A# L9 |
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。; Y: R1 T- \" i; V) R. k
5 `3 r; C6 g9 T V8 }1 h/ j) G: p生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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