生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。公仔箱論壇# o7 }; p A7 @2 k4 k9 G& J: t
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- T A- x9 `" jtvb now,tvbnow,bttvb生機飲食的益處
$ U" g! F: N3 X6 i9 f●有機愛地球公仔箱論壇# a( @0 L7 }+ r9 X
食物中有害物質少，可降低健康危害。公仔箱論壇+ y- K1 ]/ g8 Y
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
# w1 C% `4 _ p1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q0 x9 z6 q. W+ G! B
●高纖好處多公仔箱論壇 k' ^% i9 [9 h' _6 k* u8 Q
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
* `: r9 t. X& Q膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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, A1 Q; j# ~6 X& h0 e; D# Ttvb now,tvbnow,bttvb●清淡無負擔: {0 c5 U+ g8 @2 ?+ J2 x
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。. s3 E- M8 }5 H0 E! B: R+ L; U
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
' X" `1 N3 | m3 ^7 ~6 j過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
8 j" N) k2 ^- G9 T& Q過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。5.39.217.76 y4 f( p/ B" s+ Y9 f& \( F
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●豐富營養素
8 d O# z) E# `: L2 q6 T" ^; }- n5.39.217.76生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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- G2 v/ {: L5 ?1 F H: X5.39.217.76●生食生命力
9 s6 g5 I2 q# T1 i7 w6 @4 _5.39.217.76不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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生機飲食隱憂公仔箱論壇. i* z2 \6 [6 Q* K
●冒牌有機充斥tvb now,tvbnow,bttvb% n9 v$ A" x5 Z& y# b6 B4 t. |
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。tvb now,tvbnow,bttvb& a; I d* W- h: h% m; B# N
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●營養素不均衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m0 Y% h8 g/ d* H& d
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險5.39.217.760 i3 S/ d/ S/ C' k* e2 k6 k4 i9 T
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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* o. j; _- H7 W' C& f: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●食材不適合生吃5.39.217.761 d" Y- T2 Q0 R8 O" o: Y, n) n6 o
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。4 M" {+ S2 j3 |6 i1 W& q
1 a% X$ [& U3 J●搭配與適當性
" A Z0 r, Z# {: z1 O5.39.217.76某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w7 Y1 B% a7 p4 U3 f7 }
I* n% n1 R5 V7 ~! P/ B9 u/ s/ S, P5.39.217.76均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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+ i: b+ x ~9 W7 F2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" J3 t* t& F& z8 r' v; H( b
純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。tvb now,tvbnow,bttvb8 }) _; ~: H. v! Y( P9 U' t
$ C9 c# Y$ S/ q" F W公仔箱論壇黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。% m* b/ X& i% o/ X; k
f& X$ \2 f4 ?' k* f生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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