生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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9 Z( j5 r8 z3 j& m1 R- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ l4 `0 `+ Z' \ m0 `
/ j# i( ^% s Q7 Z- A3 t v生機飲食的益處: u( B3 _4 y1 g1 }: N' h3 o
●有機愛地球公仔箱論壇: ~3 m* u0 H: T6 e
食物中有害物質少，可降低健康危害。) z' c9 W, a; W M! d) i5 h
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r/ I) Z& I+ [; m4 }, n) _4 f
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●高纖好處多5.39.217.76! C& {* @' j* }
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。6 u+ s! {- b/ p# `/ ?) J
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。公仔箱論壇! c( B! B& s2 p8 n
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●清淡無負擔5.39.217.76" P/ {+ [3 ^+ P5 p, Q$ z; z# T
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
( M* R8 j5 \2 ?4 ?: f' ~& Rtvb now,tvbnow,bttvb油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G, \+ [5 C& w0 ~, Y5 b9 K
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
, V0 z! U# S8 K% ^4 u- }過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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●豐富營養素
/ }+ Z6 E8 e. }5 F3 {$ U% E* T( W生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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- f' Z: G+ D7 _公仔箱論壇●生食生命力tvb now,tvbnow,bttvb7 p& a8 u L) J- E- r. u1 j" A3 W
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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生機飲食隱憂
/ R$ J6 i U1 z8 \5 e# V2 o. Ktvb now,tvbnow,bttvb●冒牌有機充斥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) n" ^4 R8 p2 D/ I; m. L( ] c
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。公仔箱論壇( G& o0 m% K* @$ D5 g& I
6 F9 q" n; X$ y8 g* ]' ]tvb now,tvbnow,bttvb●營養素不均衡
) y7 j, x$ T9 Q& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z" W5 b$ V4 Z) s1 C) U- H
+ C/ U, V: f4 s, A7 e, n, e( j Ntvb now,tvbnow,bttvb●感染中毒風險公仔箱論壇6 r4 _( q( U0 j1 I- J
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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●食材不適合生吃
# V$ t" Y9 J4 y' o有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb+ c) @& ]7 v# t! B6 u9 Q( x1 G
" g7 ?, e- V8 _/ F8 G" E. ^$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●搭配與適當性
, ^( A8 }* A: y5 wtvb now,tvbnow,bttvb某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。公仔箱論壇4 q: u0 L$ y* \ F$ @/ i
- K; p2 t7 q% w3 u' y% K5 i+ c" l) Q$ e5.39.217.76生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）5.39.217.76/ X: J( ^6 ?) u1 I" A0 j8 e7 F" w
0 o4 U' R! ?9 R$ K- |& |( n) G' ~均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。/ O0 c' r0 J( a2 u8 `, y
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/ c) [+ @' C+ B9 z% q0 B純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。5.39.217.76& R* Y( w% w* n7 Z: n' b- V
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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