圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。tvb now,tvbnow,bttvb6 u+ n" B% Z: i+ j g
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1 ^, `' K- J. A: n0 [& w) i而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。公仔箱論壇+ l7 f7 O2 {& @/ W7 F0 N
4 c$ x, x8 x [+ W除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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6 Y1 J! i9 W" u, i) U$ I+ H/ N春季養生甜點食譜／洛神花米糕
1 ]2 S/ _& G3 \* e材料：
0 l# N5 U9 p' v/ \% Q●圓糯米量米杯2杯tvb now,tvbnow,bttvb' e) N1 n+ \0 b! c
●細砂糖80克 公仔箱論壇7 e$ f- N2 M" G6 G$ p' m3 o! G
●洛神花切末80克
9 D. H: n$ P, L0 L# Z●沙拉油數滴
8 O2 ~$ q3 v8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 L8 p5 D" w+ `
步驟： 8 A7 H9 T& E- g9 D6 b' F e$ ?
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。5 f% y% O! ?* d1 B7 V) D
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y2 t8 f1 s K- D- g! U
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。( ]& t6 D0 e4 T. p( ~
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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