圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。公仔箱論壇+ `6 z3 b6 Y( u
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. w" c3 d3 d2 j春季養生甜點食譜／洛神花米糕
1 _: r2 r# {* I" Y, Z/ _公仔箱論壇材料：
$ ]; g/ {: r' x' T$ A* I●圓糯米量米杯2杯
I' V9 x" d4 L* e" B$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●細砂糖80克 5.39.217.76$ c- q X: Q& t6 t8 J; z
●洛神花切末80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* S. F* L& Q6 U( X1 O
●沙拉油數滴tvb now,tvbnow,bttvb8 U$ Z+ G0 Z% N
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步驟： 5.39.217.76$ A e& W0 U9 c5 P
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。5.39.217.76' l; J! F( C( `# P
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。公仔箱論壇5 m6 B# s$ B7 O
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb6 J2 w2 ]. u! W6 N# u
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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