圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。公仔箱論壇7 ~9 I t7 |0 U6 C
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: _$ d& L+ L; |% g4 }公仔箱論壇而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 Q/ k% V+ R6 P$ b. u; _9 x
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
! b- {) Q8 R4 _$ y. h% B材料： tvb now,tvbnow,bttvb( W( B! }- {# g: {% K% ^2 g
●圓糯米量米杯2杯
& h7 W+ _' p! _! R1 _0 l- a●細砂糖80克
& m6 e0 n L1 m% h4 mtvb now,tvbnow,bttvb●洛神花切末80克 5.39.217.763 |% [5 e3 @! g V9 H
●沙拉油數滴& |5 P6 v, P9 b- {8 |; ? |
! x4 r! p( I! ptvb now,tvbnow,bttvb步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A- z/ \' {/ c3 a" m6 I2 @
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。7 p {; s6 B' L) D, ^7 w0 r& [2 g
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
1 H& L' t( ~8 z& q5.39.217.763）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
3 v6 x3 c4 `9 x: I2 M4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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