圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
, B4 r. Z/ G9 M, O, O& |公仔箱論壇; [1 w- ]4 B8 j
7 E# F4 {8 t, R, d5 p8 s5 k
4 m6 d& I/ D# P
# w* e# w' T+ w. {7 H0 h; s x公仔箱論壇而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
1 X+ t. d5 Z3 o- D5.39.217.76" H! c: {# P% s) D
除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。; A, {+ O1 M4 b
5.39.217.76% E9 U/ V/ ^- x4 p& \( A' W; B6 _- K
+ N+ y0 V) d2 p$ V6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春季養生甜點食譜／洛神花米糕 ' S) R' `; x0 X
材料：
2 _% p [4 S0 ~% n( n0 f7 }0 [tvb now,tvbnow,bttvb●圓糯米量米杯2杯8 l% D$ S( z2 f/ |/ W& R! H& f
●細砂糖80克
, Y( C6 Z) \) Ftvb now,tvbnow,bttvb●洛神花切末80克 . a" D" R e- Y8 W; U1 t
●沙拉油數滴5.39.217.76 b$ _3 B9 f7 e
5.39.217.760 S. T) U) Y# e/ I- E. T+ E
步驟：
7 _% V* Y, r2 H% Q9 g1 @1 K公仔箱論壇1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。5.39.217.76+ D& f. `& Y% i: i. I. }
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。公仔箱論壇" }! L8 i/ { A" ? f; f, o
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
4 A, V3 S+ j1 P' u3 Q% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
| 