吃鳳梨的時候會刺刺的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 O# H4 r: }7 g K- \7 E+ Q' J
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也就是俗稱的咬舌頭
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# T, |' m) L* D5 S- m" p+ o是因為鳳梨酵素的作用
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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7 I9 o* y0 p$ K4 R$ @- {/ o p( t5.39.217.76跟木瓜酵素有著類似的功能; `, H z( P/ p. k
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素4 m$ I+ b2 a% M
/ J6 m2 \ A; i0 y8 K+ U; vtvb now,tvbnow,bttvb用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩1 q( ^" h$ n8 B v
! T) C: b/ r( `/ s- u. S4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此當人吃到鳳梨的時候
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+ {1 _& i( M4 i鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質公仔箱論壇- N' G* z) S9 B% K% x
7 Q. f% M5 \$ S6 Q: k講白一點就是開始消化你的嘴4 R; f5 ?9 i. l' q& n
' T* ^2 I/ S7 D6 ^當然會覺得痛啊
& O. \! F+ p- u0 p: x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: X- k: @, ]% o; |- v
這也就是那種刺痛感的來源% L2 ^6 L T$ d c
/ x1 ]" p; `5 E1 ?# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# o: w3 t) y% W7 t7 R: d9 l
可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感5.39.217.76: `$ A% _. W q* Z( o3 r- Y
4 Z0 [* Z& o0 ^! X公仔箱論壇甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
* Y0 x$ r# N8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R, c* J) Z \8 d0 S8 T4 o這有兩個主要的原因
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第一個還是酵素玩的把戲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 u7 c- ^6 ]& E7 j- [
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我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低公仔箱論壇5 e: a; U0 K& s; q5 B
% d k3 |# N4 ]1 p, S( P$ d( Rtvb now,tvbnow,bttvb也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了5.39.217.762 k0 n8 d1 V. l) f6 ~4 B
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑5.39.217.764 t4 n$ S6 {) j( M& b0 a& E0 W; Q
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N% N) N1 n- a. C( K7 j' S0 ^* U
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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