吃鳳梨的時候會刺刺的公仔箱論壇6 E( H- k1 q# ]# v' S
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也就是俗稱的咬舌頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [* T7 d6 y( X/ W
: L: T; U& f. ~- ~1 \6 C9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是因為鳳梨酵素的作用
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: [/ d) f# T8 r6 I, l5 K" f MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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跟木瓜酵素有著類似的功能5.39.217.76$ w# q( I: Q& z: ^: L! g
3 H8 _" M6 L2 S4 W( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素tvb now,tvbnow,bttvb) u. t9 Z$ Z6 K7 c
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( d2 o4 ?- W3 \1 x r/ k
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因此當人吃到鳳梨的時候% a4 e* H+ u1 u! g Y
- m, \+ u, ]" t( ]0 u& H/ k鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |; }, W' f, ^ T) C& f9 t* ^ c4 c
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講白一點就是開始消化你的嘴
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當然會覺得痛啊
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: b5 e- C3 z0 M0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這也就是那種刺痛感的來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d$ h: _/ @5 U. {8 y* d0 b
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& m' H- c( A! ^/ M- V- ^tvb now,tvbnow,bttvb可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感6 B* G) ~* c) b* h2 M" e
7 L2 N+ S' z% K0 ^* m公仔箱論壇甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢' ?1 e6 R j+ E& N; o
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這有兩個主要的原因5.39.217.769 n- t h1 ]7 d, g% x6 p$ Z
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第一個還是酵素玩的把戲
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" d v1 [+ ]$ T9 m+ s0 L0 ? {7 I公仔箱論壇我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用" _+ l# l% k3 @ h" D" Y8 L
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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$ o% D2 _3 Q; A7 A, E9 w這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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