吃鳳梨的時候會刺刺的tvb now,tvbnow,bttvb% @/ k5 K0 E' {# M# f0 ]- l
. k0 v! j( e: e, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也就是俗稱的咬舌頭公仔箱論壇; ]6 t. _ f0 |
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是因為鳳梨酵素的作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H5 M( ?1 b$ x4 H9 c+ m: P
. ? X5 @' h2 v) D鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素tvb now,tvbnow,bttvb2 m. b( R) D# H+ l' s
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跟木瓜酵素有著類似的功能
! S" l% d) F# G2 G# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h9 h0 R1 i: I! f2 M, Y一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
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1 d; v c4 z4 G& P4 O" z7 [: H用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
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因此當人吃到鳳梨的時候/ Q/ q, _+ D. e
; D ]! V1 O7 X6 h+ L3 [" s公仔箱論壇鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb2 ^" `& \/ p: Z/ }; p F
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講白一點就是開始消化你的嘴tvb now,tvbnow,bttvb# `1 z. W. j' F2 W
, w+ ]8 p4 l6 Btvb now,tvbnow,bttvb當然會覺得痛啊
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7 ? }9 n a k+ q+ M9 X9 N- Z這也就是那種刺痛感的來源0 ~2 T% H i% \; L* i1 ^' V |- d
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可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F/ C: R1 ]1 m* F, v2 l8 o" S
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X$ L+ [2 a1 n6 q
5 g5 c# a# P k9 D& j, Ptvb now,tvbnow,bttvb這有兩個主要的原因8 H- `0 Q; x& g
0 b( `, P0 {9 k2 f3 a第一個還是酵素玩的把戲
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我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z R9 C% S, o
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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3 l0 z3 c+ @4 q* H0 V2 E: o公仔箱論壇也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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! f* T# u5 H# H* a7 V- G, M% ?5.39.217.76這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 w1 f3 a0 E d
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響6 b: k: P" g% x( ], S Z* b6 l
& W. s0 i+ w& Y/ jtvb now,tvbnow,bttvb至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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