吃鳳梨的時候會刺刺的 G- |( [2 t; l5 c/ [& |
5 w8 R9 O- W' q, P& K; ]5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也就是俗稱的咬舌頭5.39.217.76% a, z' ]7 v7 L
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是因為鳳梨酵素的作用
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W D L* q4 |# A9 C: o
$ D7 O+ Y& `1 q6 X, b" O, a* {tvb now,tvbnow,bttvb跟木瓜酵素有著類似的功能
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0 ], Q" G" X( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素8 R4 l; J; J1 C1 K& P% Z0 O$ H
6 a. ?9 h/ p& u4 V( E公仔箱論壇用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩公仔箱論壇$ ?: M9 ?; n( H: F
* i9 ~& ^* L0 K `0 a0 S. D# p9 `( a- i因此當人吃到鳳梨的時候tvb now,tvbnow,bttvb! i. H, n1 O9 J( ~4 T3 e4 [* l
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鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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講白一點就是開始消化你的嘴7 ^$ p; _$ h; Q: h v' ^) O2 ~& U
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當然會覺得痛啊5.39.217.766 c6 c& p+ ^- m% C: c; ~
2 |. E4 e. Y4 H% d! V公仔箱論壇這也就是那種刺痛感的來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `# X9 Z0 Q$ b# Q5 Q; z
& b$ T8 B0 V; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C2 ?" V$ I& ~8 i0 H可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢公仔箱論壇- W/ b/ U7 ]/ Q
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這有兩個主要的原因公仔箱論壇' e& Y; c v& k3 W+ i8 S
3 `" N; w8 B* {8 C& p+ ]2 W7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一個還是酵素玩的把戲
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我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用公仔箱論壇$ M Z% a j& {4 S
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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& O5 ^) Y3 s; ]* \' @, N% c0 Etvb now,tvbnow,bttvb也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了5.39.217.769 n% ]$ I7 I( a( `# P3 c2 Y
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑- v5 P% C9 N7 Z' t. g* N" Q
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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