連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W6 T7 T9 \( `0 h3 q3 W7 ~$ `
所需材料： 5.39.217.76/ `% n- a# e% I. x
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
, R/ M7 Q/ L; e4 w- t1 n' ?粉絲 ... 1把
' q. e" v4 M* X0 J6 f. |tvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇6 D. E% n! ?2 i5 d1 U/ S
大白菜 ... 1顆 5.39.217.76! d( R/ B C9 ~
芫荽 ... 3棵
" d& I0 m% v2 E% o) L# ~公仔箱論壇高湯 ... 7杯
, ]( H3 T8 e$ U! F豬油 ... 2大匙
- R' |& C% a- ^/ t$ m5.39.217.76沙拉油 ... 2大匙8 Y; o1 j% D) Z8 ]; R
A 料
, B3 h/ z$ [8 }$ m2 Y/ t; T5.39.217.76蔥 ... 2支
" H0 `1 C9 A1 l1 G5 p薑 ... 1小塊4 l j4 ~% W! f* y
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j7 T" j, a4 W9 {3 ~9 ^: P: _
蔥 ... 2支4 n# }& F5 }' @8 a; T P3 ^4 @
薑 ... 1小塊
6 }& T2 D8 G# C3 I x! ~* H蒜頭 ... 8瓣
3 { j/ E2 F) {* |$ t( @紅蘿蔔 ... 1/2條5.39.217.763 C8 b- L2 [* h- K4 g
白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 `; y4 j+ x3 Q& |
八角 ... 4粒2 Z# S7 N* n4 a
桂皮 ... 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s' r: M5 D6 j$ Q: U1 v" |
米酒 ... 1/4瓶
9 e/ G. b2 k9 F5 C% v; ^C 料5.39.217.76/ F, n g$ P: B3 w" r' \5 U% F% z
蒜苗末 ... 1大匙) l" I( U1 T. q- Y5 z3 D6 S
辣椒末 ... 1/2茶匙公仔箱論壇! @& a/ }6 _3 {" Y7 }4 [1 Q/ ?
D 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E4 Y6 n P* x& x
鹽 ... 1/2茶匙
' d2 `' K! W! N0 c! D. m8 J+ b) Y公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙4 c5 A0 j5 @1 e
醬油 ... 2大匙公仔箱論壇- [: [. S2 q4 i% M7 w0 b+ Q' F% u
胡椒粉 ... 1/4茶匙 $ X8 r M5 ^+ a8 L6 j H) [
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- N R- J3 M6 P作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
; x1 {; F* l9 H" z9 Z蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
% \. P+ |0 ?+ s/ e: G% }, B" ltvb now,tvbnow,bttvb
/ N" l' F; G+ ktvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb% [+ [1 M" Z4 ~/ V" o2 f& ~
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。! e! }/ Z$ s6 a; n% @$ [! r; r4 k
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
/ W/ e/ v( f- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 8 d+ ^. D: h& j6 z$ g8 `
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
$ Q2 K9 h/ f3 w- F4 V! g s取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。) n$ c% i4 ]: q1 }. d7 I
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
" i4 d* I) C$ @公仔箱論壇(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。公仔箱論壇$ t4 H1 N0 P l; g4 Z7 v R
8 W- U6 e) g( o1 h% {+ o ]' S/ g6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
5 e4 ]0 S( w* {0 d1 }半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
; f6 R2 u9 e, t% x' L5.39.217.76，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。5.39.217.76+ `. G' C. o; j; P, C2 A
2 n. t) f' A2 _+ `: V' ~7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中公仔箱論壇. \4 w4 f" [! O( k4 j1 } ~4 Y
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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