連鍋羊肉
1 [6 g7 o3 J) C y4 i- M3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： 公仔箱論壇9 z( X: P5 w4 T3 H
2 K* P7 [' ^+ D! atvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮)
; F6 X) u/ q, E! f3 h" |+ j粉絲 ... 1把
% Y2 t$ |9 u' h5.39.217.76凍豆腐 ... 2塊 5.39.217.76, q; g4 e$ k7 C8 R
大白菜 ... 1顆
% w, x; b: F/ r- Wtvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb% c# K! _' G- \/ O
高湯 ... 7杯
5 K& n0 i9 @$ s8 O8 r豬油 ... 2大匙
& k% G o0 [9 P6 J s, h沙拉油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' e+ ]5 G" {/ n
A 料" ]: S/ N. G) r! p5 |; U
蔥 ... 2支# ^# W2 w$ B6 X9 a9 P8 M) I4 Q) }" M
薑 ... 1小塊
0 D. {0 ^& f1 C- J3 e) g% GB 料tvb now,tvbnow,bttvb- y# ?* s# i( g
蔥 ... 2支
0 E' F4 F- l; ~5 s公仔箱論壇薑 ... 1小塊
8 k% m( w8 ~& M4 ]2 {蒜頭 ... 8瓣
/ Z8 D' Z$ I H/ _+ W紅蘿蔔 ... 1/2條
$ ]- C! n! ]% I, I( }6 X6 m白蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb, u( O7 y% C: a& W* j
八角 ... 4粒公仔箱論壇1 ^! w# R2 K @' l
桂皮 ... 1小片公仔箱論壇$ @* `7 m2 n0 ^8 O- C( N
米酒 ... 1/4瓶
3 K' j% c+ G2 mC 料
5 H# O% h. `' F8 J/ p蒜苗末 ... 1大匙% M/ V5 d2 J2 a
辣椒末 ... 1/2茶匙1 E/ }; m* f! C3 _' p7 G
D 料
8 x, r6 w/ g. r0 x- ~0 x# L9 Z, \公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
9 {+ n1 l& [7 ^: K2 Y* Q$ @/ @& z: I味精 ... 1/3茶匙
1 |4 K/ c; I* I9 L* g公仔箱論壇醬油 ... 2大匙
; t* } ?" L4 {% G: G4 z" g0 K5.39.217.76胡椒粉 ... 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb @7 s! { p5 K) F4 c3 s# W
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* R1 ]$ [ @/ }) ~4 x4 |" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：5.39.217.769 v5 W7 i( V/ l( o3 B, k/ f
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
0 M% Q/ g4 Q/ P" K- ^蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
0 H% o' p7 J; Y1 w( q2 d. y5.39.217.76
0 c' D! V ?- T+ x4 Q3 j4 G0 m" _2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
6 v L& Z9 y+ M; R! Atvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。# T m7 M/ V F# Y ~9 C" v
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
; w# n, E( A2 l& T4 |/ dtvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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2 ?( M6 ^/ O, q: K* F) j4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# v3 _% C' G- s1 c; | W/ v
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，( k- j4 [0 l5 A. H" p( p6 z& l
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V) U+ H( U$ L, l0 C9 {3 w
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中5.39.217.765 P. `/ T9 {& {
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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+ W Z( @* V I4 b5 \2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
: L) B# N* k& e公仔箱論壇半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中公仔箱論壇; u* r- B; s3 h; X" T/ Z
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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8 s5 g4 L1 k# x6 Q0 C% l- vtvb now,tvbnow,bttvb7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中* C) \2 e' a7 L& q1 j% B
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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