連鍋羊肉 5.39.217.76 W( x+ C3 o" Y* }5 J
所需材料： 公仔箱論壇4 M1 X4 @. W; ?
0 ?9 W+ I! V1 C公仔箱論壇羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ N9 |& h3 o- U
粉絲 ... 1把
# Q$ I/ p: ^8 D/ _; r1 o# Q& \$ U凍豆腐 ... 2塊
* \4 }7 V( b! K0 @& Z+ M8 C5.39.217.76大白菜 ... 1顆 1 L% Z' r8 G" \ G
芫荽 ... 3棵 8 j" q. E7 ~8 v4 ]
高湯 ... 7杯 公仔箱論壇) c) C' |1 q: U' _) w
豬油 ... 2大匙
& ^5 A8 F; L7 _6 atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g7 T) d1 G) C7 o
A 料6 ? } X% V7 [3 O# h: {4 [
蔥 ... 2支
1 {6 v$ D6 L" K- G) t: k0 J# n. |公仔箱論壇薑 ... 1小塊公仔箱論壇) V ^* c! ]! R0 W' u7 b! o' ?6 u
B 料" }9 E/ K0 q' a$ Y* k/ d* x
蔥 ... 2支5.39.217.76/ i6 {: L4 h" u1 P4 K7 Y
薑 ... 1小塊
l' I# u* X0 q/ i) a5.39.217.76蒜頭 ... 8瓣
/ e* f3 r6 F h9 X1 Y6 t' t' _5.39.217.76紅蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb- w* }! l% ~2 I; l4 H. N, q1 v/ p$ p
白蘿蔔 ... 1/2條
4 u2 j$ ~( m9 E( e公仔箱論壇八角 ... 4粒
) ^3 { R. q8 t1 n U桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb0 L0 G/ T+ e; i
米酒 ... 1/4瓶
1 ~# C9 v0 d7 v6 P. [C 料
3 [6 t8 w. t' _% S3 j; U5 h# J5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ }7 J* o3 K7 q# m1 _) P
辣椒末 ... 1/2茶匙& c9 i. |$ V, v
D 料
+ X9 `/ \$ I% F4 }& ~1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙! ]) X) y0 K4 p$ {
味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L. { U2 { L- I+ P) s) r0 s6 ]; L
醬油 ... 2大匙8 i1 i' X/ J8 M& i- R# s/ R
胡椒粉 ... 1/4茶匙 3 o0 S: Y5 Z8 e5 j6 m( L% U; X& C w
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l' f7 F2 p- p$ T. X7 X! L
作法步驟：公仔箱論壇' u1 y" f; I; ?6 X$ [( K
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
* F" S- t5 L. V: w蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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3 l; r T7 |) ^) \+ y+ { w2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
5 l, x' ^/ O3 Z% i0 J- l8 d4 \: ltvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。2 K# ^- n; T1 G
/ n* A. g& @& r. A/ g5.39.217.763) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
; t5 ?! }$ Y4 ?% f# p6 ?# L% K: rtvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
" b( Z# |. M+ l3 G: ~& l% _5 x公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，5.39.217.76; V: m B) M: `8 J% O
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
) a" P5 w( G; V7 a7 ?7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
$ Z; J$ f5 Z G) L# e$ D; y公仔箱論壇半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T9 R C; ]9 U5 C
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。5.39.217.76+ H8 q2 _, j: k5 O
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
6 O! K+ A+ k# [2 n/ {2 z，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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