連鍋羊肉 / }( u: H) l% A8 p( i* { K# `
所需材料： 5.39.217.768 r1 z- t: m3 m5 h
2 @: Z4 o: Q( d3 W6 [ h* O- S4 I公仔箱論壇羊肉 ... 1200公克(連皮) / `: p$ A* n0 R* M- u) J
粉絲 ... 1把 公仔箱論壇( R. r4 X- ?& L8 T' q$ h# c- A1 ~
凍豆腐 ... 2塊 8 ?& P) j9 I. ?$ D- u, |, o
大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c U) t! X3 h2 U4 [% n/ ]+ @' D
芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb. Q B: W4 C# f# x& H4 O" p6 D7 `
高湯 ... 7杯 * Z- b9 T2 a X/ }4 Z2 C
豬油 ... 2大匙
2 Z/ ]& C e0 a( t, e1 P2 c# n公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙
6 V( s) p, j0 {1 SA 料
3 y9 G! A& c/ ^8 b$ q/ c" j$ h蔥 ... 2支
. n/ w& n2 b+ v i" v0 z ?5.39.217.76薑 ... 1小塊
6 Q+ ?! i0 C* S8 k }) Q/ P% [公仔箱論壇B 料
( }6 _, v$ g' ?% w( L( H8 e( f& l公仔箱論壇蔥 ... 2支
1 f" m8 c! ]; Z2 } E% W5.39.217.76薑 ... 1小塊公仔箱論壇% ^9 |. E4 _8 J3 n/ K4 W; r
蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇; i6 l% f7 `; d+ I
紅蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb- T* v+ E/ ^9 r! c( F, q
白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ b: {1 Y4 G. i9 Z
八角 ... 4粒
. Z) t% K# v6 f& o9 J5.39.217.76桂皮 ... 1小片5.39.217.764 r) \ K6 y5 P: p
米酒 ... 1/4瓶
9 F/ c) x8 p* pC 料
2 l4 x2 n/ i/ F& Y6 L6 u5.39.217.76蒜苗末 ... 1大匙( R5 R$ l) {5 H. Q* Q/ E1 R
辣椒末 ... 1/2茶匙
7 \+ R; _# g0 UD 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ ]- W! E1 }( P
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( m) h! w) D) Y/ R& c- P: L: p* c
味精 ... 1/3茶匙
" B/ B. `. G/ q; ltvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 2大匙
7 }: A6 m' l- v9 h" s" Q胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：7 e7 ~/ y+ u* G7 i+ P: V
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
8 z& ]3 f" u6 ~3 p7 }& F i5.39.217.76蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
# G& D" f! L+ j! G: s0 M9 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R; K9 u& E- }7 @/ ~, W
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
& u9 _4 e. S) h. h( i/ M) ~tvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料tvb now,tvbnow,bttvb. A+ \& y% z3 B* U4 B b' l9 g
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。5.39.217.766 ~# N! _& b _% o/ Z* n
9 N' b, \6 W9 S3 Z' @2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I Z- F% c( |- `, R* ^- V
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，tvb now,tvbnow,bttvb& k! h( H% {9 t. e( i* g
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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. ]; w9 U/ P! z ^8 e& M& S5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
- w8 @' Q( f' u/ j" T- ltvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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/ L( Z# ^* h; Z% ~* d- c' @8 T' G6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
; j; D" N( g1 t. z9 o) ltvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y- I+ d$ ?1 K0 o) T! h
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。5.39.217.76$ w! W3 z5 C1 H C+ u7 E3 L
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
; U% b6 ] u, {5.39.217.76，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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