連鍋羊肉 公仔箱論壇! a; @* `8 A' M2 } J J. x
所需材料：
3 {0 T$ D3 i- A& X& X7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' S6 ^" F$ {) X2 }
羊肉 ... 1200公克(連皮)
: r: p( p9 P0 B8 K粉絲 ... 1把
( R8 t5 z8 E v/ L公仔箱論壇凍豆腐 ... 2塊
2 X/ v$ o+ V% J C; Z+ _( y5.39.217.76大白菜 ... 1顆 # V/ S6 W, |' C. C* b5 i
芫荽 ... 3棵 . N& f: T/ \0 e# l& {
高湯 ... 7杯 ! f9 R0 [5 j8 y( f1 X' m$ k
豬油 ... 2大匙 5.39.217.763 L! ~5 Y& e# `' X2 f% L/ a* j% Q
沙拉油 ... 2大匙
1 K3 K6 p/ D) Q- K6 \8 G( z l% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
1 j1 J% u8 i% F) c9 {" {. X* G5.39.217.76蔥 ... 2支7 p2 E+ ]2 g1 R
薑 ... 1小塊5.39.217.768 A [9 v [6 g+ }; I0 m) w
B 料
8 k# Q7 V" n4 O# _ T蔥 ... 2支5.39.217.766 ]& p0 h6 Y/ `7 j% x8 t
薑 ... 1小塊
% t% n9 Y" w1 |蒜頭 ... 8瓣' t" W+ n7 m0 g3 r* I7 S
紅蘿蔔 ... 1/2條
S5 [. G6 N6 C3 s. T7 M# T4 itvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |3 A( P. a4 \5 R" w: B$ K( K
八角 ... 4粒
, \; w3 b3 ]8 f. d }% a公仔箱論壇桂皮 ... 1小片
, P+ l+ A% ]: I) O) Y1 p. Y$ D! y0 a米酒 ... 1/4瓶
4 u& G6 z$ i4 s4 G# M1 D- rC 料5.39.217.765 u- g( B6 _, v- V, v7 Y; }
蒜苗末 ... 1大匙
2 G& w" s( i1 }8 @, @辣椒末 ... 1/2茶匙
; ^6 t4 B9 t! ?+ M" z$ ~- ?5 ytvb now,tvbnow,bttvbD 料
' A) \! h& Q% ^: s" P- o# t公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
& W6 Z" ^' U) i1 m0 W0 ~; T! M公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙
6 H3 q! Z F/ b( r7 T4 r醬油 ... 2大匙: z. A: C( e( ]/ m
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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公仔箱論壇5 S J" Y7 R. C# T# D
作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇4 f" \( B: N$ S; f& E
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
! l& Z( e7 I8 t! ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' q$ v4 v% N( ^
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒公仔箱論壇 I0 z+ s2 Q8 j& m7 J8 E% t
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇* O+ C9 j" ~( v3 c1 l5 Y# J
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
( }4 K t, o+ c3 t6 ~公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。5.39.217.76" y) e7 |+ y' p5 a7 Q/ H& X- d
$ D v, `1 i- t! g, _7 S5.39.217.764) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 4 b& f) g$ ~5 @+ X) h {
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
, e; t. o8 e% B6 [5.39.217.76取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 i; p2 y' |/ g( t5 `3 p
2 t- Y; S+ }( M* } hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
1 k4 i: q3 q9 Z! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、tvb now,tvbnow,bttvb( h# \/ }: M0 v: e5 r$ o' l
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
# d2 U) t2 W9 n) d8 U9 `: Y2 r公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇+ E! f8 p* ~$ W/ ~2 D4 E2 ^
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
7 w1 o! B/ n- {4 C# H2 O' V, `，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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