連鍋羊肉
! l1 K) L6 B& m. D8 v所需材料：
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$ G) a' k+ |0 f8 [/ U- A0 J羊肉 ... 1200公克(連皮)
+ x6 C& L- d t8 `$ u5.39.217.76粉絲 ... 1把
, O" ^7 D" ^5 S* w- y* o+ }tvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊 5.39.217.76( [, y- H5 t# |$ Y
大白菜 ... 1顆
* R/ T) K% E9 g公仔箱論壇芫荽 ... 3棵 , C' Q# }4 q) Y( V+ | s! N/ t6 [
高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T: n; l1 i- m
豬油 ... 2大匙
3 t) h/ W+ r+ n% q( @0 B& b6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙
% O( K v+ s8 |( a, gA 料
& S- M4 L" i5 P, J! @5.39.217.76蔥 ... 2支
; `- K% C$ p1 X公仔箱論壇薑 ... 1小塊
7 t% u* v; V+ Q$ K, ^% L2 O公仔箱論壇B 料, m$ _' |0 }6 J9 w3 G* N! Q+ ?
蔥 ... 2支$ x$ K1 M8 v5 x- y9 m5 o; B5 s
薑 ... 1小塊
6 y/ F6 h4 N! i4 F3 }$ \公仔箱論壇蒜頭 ... 8瓣
& V8 \" f# q# G- B0 f* f5.39.217.76紅蘿蔔 ... 1/2條
+ j' V( x. t# G# h. i7 b5.39.217.76白蘿蔔 ... 1/2條5.39.217.76( E. q0 @, L4 \6 m* C2 b# j+ V
八角 ... 4粒: ^9 E: ^+ G1 Q( ^1 s2 d# @
桂皮 ... 1小片
! p9 \; B: H9 O1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶+ P& r1 u2 i# F" l+ a
C 料
, ^1 Q% s* G2 V5.39.217.76蒜苗末 ... 1大匙# x+ D- W8 h+ e% U
辣椒末 ... 1/2茶匙
; |1 o) j) T2 J; A6 j& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料5.39.217.76) {% c+ f2 ?+ U$ ?+ L2 W
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j) `1 }! _+ \
味精 ... 1/3茶匙5.39.217.760 N6 i# A0 K* @/ t( m- b: B
醬油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E7 h8 s7 i) i" q8 G4 ~
胡椒粉 ... 1/4茶匙 公仔箱論壇/ c: f, u( c, |& l P# {/ X/ [
7 K- R% v7 h: o5.39.217.76, |( \$ B1 G4 z4 N- y8 }3 U
作法步驟：
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# m" V. c. S# b+ j' Atvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 ]& @( k4 o
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb& @4 h0 J' \1 c
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒2 U2 T- ]: m3 q" D( l1 ~1 n
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb: a( f% |) y3 |
6 q" _8 p4 H+ }tvb now,tvbnow,bttvb3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料0 z# {% _" j8 m) k/ M1 v* `
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
. o1 w7 b( u# E" \ h: _(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K: O# ?7 M+ u# R
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。% E7 y3 ]2 F2 ]% w S0 u
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中tvb now,tvbnow,bttvb: t* c% ]4 h5 b# K. a
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q ]: N6 l+ w% Q' h! y* T x
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
. J. q( V1 ?. t' E( ^# @2 R8 s，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。5.39.217.761 w: s6 F* c; R! U- C* i
! K- L6 B- \. |* w" ]2 j6 C9 j0 W2 q1 w( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q% _: J. ~& u3 v: b
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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