連鍋羊肉
9 [. g7 k# b& I$ A- v/ g/ c' P4 O公仔箱論壇所需材料：
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6 X% M! J! R [. M: r2 L# Y羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇+ w/ X" D+ k8 e4 d7 u/ F
粉絲 ... 1把
W5 U) ]% ^+ Y4 R5 S" x凍豆腐 ... 2塊 1 F/ P! q: n: { h3 m" @
大白菜 ... 1顆 公仔箱論壇" S9 G& j; c [# S' E' V& R% F' \# U
芫荽 ... 3棵 5.39.217.76% H0 F6 x. q3 L% _
高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~8 S1 {+ }+ F; \; {; `
豬油 ... 2大匙 5.39.217.76% S- x; a2 W5 M# V( u l
沙拉油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- t" }* @/ o/ [$ U6 H- Y1 h, t
A 料
) K9 O; f! W# G4 n3 k5.39.217.76蔥 ... 2支. g3 d- f# b1 G7 t
薑 ... 1小塊, ]2 r+ S/ z; [2 Y$ x9 i5 i
B 料5.39.217.76# W0 o1 F) k, x0 M+ ^
蔥 ... 2支
6 N' o2 E7 ^2 i/ J; _薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 s M& o. T& S( ]! D
蒜頭 ... 8瓣2 R" W8 l" q2 l3 g# h K$ j
紅蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R7 U+ }. L9 l' `
白蘿蔔 ... 1/2條
* X; f1 L0 o2 s n- B/ ~八角 ... 4粒
8 ?7 U8 q, }1 P/ T5.39.217.76桂皮 ... 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 E: M9 G7 e: \+ z3 O8 ]; q, g
米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇+ d$ t! @0 d, ?
C 料
% Q' g! f& Z# X! `# b, | x9 p蒜苗末 ... 1大匙
5 |% h6 h' P/ } W9 Z9 a- B. M# U. O7 Y公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙: |8 |: H" S4 u: S* B3 Z
D 料
: I! {/ t) B# c: n7 m公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
0 | B6 u' U$ j# _8 V; V B3 O' c% ^tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
7 Y6 g% q/ @" w" U: S2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i; q! a* f7 t* [ a
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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) u1 h4 q1 H/ b, b+ L; B公仔箱論壇作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
" X* b& N3 c9 z0 r% s3 }6 [tvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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: v7 ^) V' i8 }tvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d7 C* K" v5 F$ L
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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8 ]( P0 Y. x0 l H( D# rtvb now,tvbnow,bttvb3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
/ x: W- r# @: [% M9 X }* X1 ^1 p公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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: C9 g) D3 b* }4 f5.39.217.764) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
2 O1 u h: j$ T7 b+ c3 D' |公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `3 a- k! n8 T ^- R! i
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 G2 d* Y, T$ b$ E
. c, @& f) p* ~+ E5.39.217.765) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中公仔箱論壇( ]8 t* i" i- M4 T* x$ I$ I6 h3 t
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
- x, G- @3 J7 ?# R公仔箱論壇半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
3 I# M6 n0 ~% o6 `公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。( O/ u# q. D1 L( |& s( I
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
, e& O0 B+ K$ a8 O. `& G3 [5.39.217.76，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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