連鍋羊肉
8 d5 W- \* P& p! `1 { jtvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
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1 L0 h, P2 P; F, K5 D. T# ]羊肉 ... 1200公克(連皮) 5.39.217.766 O8 d- u" p( {7 j) i2 ]8 F' v
粉絲 ... 1把
) p7 Z/ G( Q, e6 _; X+ w2 J9 M, \% D公仔箱論壇凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb* n2 v% l- z. }2 A0 f0 b
大白菜 ... 1顆
# u7 |4 R. H+ _ o' k0 e# b芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb! x; o) D5 ]8 }1 S8 |; D
高湯 ... 7杯
7 x2 g3 k# z3 D! Y( ~- ztvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* u3 l1 P7 T+ k) I( }
沙拉油 ... 2大匙
$ A+ |& t2 W* P6 jA 料
( _9 r, {1 D( X. n) Z h蔥 ... 2支5.39.217.769 Y- C' o6 _4 K" S3 d+ g
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K. Q& K5 p k3 q5 [$ m
B 料公仔箱論壇/ B$ B3 }) Q% M! A* A/ T8 d: d
蔥 ... 2支
; k3 w5 H( y* R9 z5 D* G公仔箱論壇薑 ... 1小塊公仔箱論壇; ~2 s0 f) w1 v3 p5 V/ [
蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇) [4 p9 M( j/ b" ^# ~0 e S5 {
紅蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇" q3 N7 j2 ~( k" W& x% i: {8 V7 A$ q# o
白蘿蔔 ... 1/2條
) e: x6 |2 G7 k2 a1 F2 y5 x八角 ... 4粒5 d/ g! Y9 C4 b/ t. G3 J
桂皮 ... 1小片
2 h$ e, F( F, L# O& X公仔箱論壇米酒 ... 1/4瓶5.39.217.76( B) [* S' p& d. N
C 料
, r6 e5 B7 \5 o: z: D0 otvb now,tvbnow,bttvb蒜苗末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: i5 H1 n' c1 J0 L2 t
辣椒末 ... 1/2茶匙
% o* L! c; R) {3 rD 料
1 W+ N2 G: @5 Q! u. e4 {# Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
( t$ I G3 n, s2 F; k2 h: R味精 ... 1/3茶匙
. {! d9 E/ B6 p0 |) H醬油 ... 2大匙
- V6 @2 P- S1 H" C$ R胡椒粉 ... 1/4茶匙
4 \$ M5 ^0 Q1 z- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I2 n: L0 k% X, Z. x1 ^7 S5.39.217.765.39.217.76. w( m2 j0 Q9 d* |3 z& n
作法步驟：" z3 e9 `4 B& G% T: M; F, z4 x) i
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；0 a! A0 t. J6 \
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
* q1 H2 [: Q) \$ d- P. r) A4 {約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb# T4 U. ^1 J! [, c1 A
# L( d* x6 G4 S5.39.217.763) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料1 ]! M; ]# w3 J# e; B( q
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇& A( O: C% W7 Q, z
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，tvb now,tvbnow,bttvb& [" _% h& I8 k0 l
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。. g' N% Q- h; b3 G' w
- h* l1 D) g! N. o6 d: v公仔箱論壇5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: u/ e2 y1 ~2 k+ |) I. B
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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4 _8 S& ?- q4 x! u6 ?* C6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
4 h$ i' [3 l/ W: ^半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中公仔箱論壇7 `0 M0 p- I: q/ j J: M6 z
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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& ^6 Y; v7 m8 U3 g9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
0 d. k" J, g! F K4 X# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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