連鍋羊肉
! ]4 _( x& ]; j/ `tvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
1 @! q6 p( V' x- ^" u- _tvb now,tvbnow,bttvb
2 X7 q5 K0 q% q羊肉 ... 1200公克(連皮) 5.39.217.76; C& s2 l* m6 q6 x& G9 `
粉絲 ... 1把 5.39.217.76 G& }* V9 Q9 ?7 I# L, `2 V
凍豆腐 ... 2塊
2 y5 S7 d0 w0 Ntvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆 3 d& }, Q/ \' V6 J; @
芫荽 ... 3棵 * y, y. g- {' [- B
高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g* A0 u) r( F- N
豬油 ... 2大匙
# E6 s0 N& X1 r* @3 d* Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙% O' Q; b6 U+ p8 q3 }; d x
A 料tvb now,tvbnow,bttvb1 j, Q( h" k, E) U N
蔥 ... 2支# X- ~2 t! f" d( j9 t$ ]' E% S' c) h
薑 ... 1小塊/ ^) x H1 d1 k, U* p6 e
B 料
, F( W7 E4 _2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支 s' b5 t% t) V% c( l2 B& m1 O$ A
薑 ... 1小塊- v Q% ]% O6 ]9 ^
蒜頭 ... 8瓣
( X2 d6 k1 V- _4 `+ a. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條0 a5 h( a3 f8 P$ D/ d/ I' d- r, v
白蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇: z) Q. Q* r3 ~ f
八角 ... 4粒
1 Z) U W, S( `: W( _3 ]/ {tvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb+ e# Z% x0 _5 W+ i
米酒 ... 1/4瓶5.39.217.76+ F6 j8 y. C. Y" e9 _' N0 v
C 料
- H; `4 M( D& | y& u% b* U) O g5.39.217.76蒜苗末 ... 1大匙
# S* j6 c3 \9 x) E' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y; k* l# Y) @0 k$ \6 v. g
D 料
) y, s6 w. D. x; l9 c- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
+ L: d6 F) H' O+ B5.39.217.76味精 ... 1/3茶匙
9 d- U" ^( @5 y, h( G" S5.39.217.76醬油 ... 2大匙
; B5 R( k$ _; p/ _/ g9 g5.39.217.76胡椒粉 ... 1/4茶匙
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1 E9 B# @7 J4 m% e/ _& Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ M% K) {& ?( }* g( Z
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |5 n: d' N9 q
! A5 T6 @9 l! U* e# T1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；% S7 b' r1 a' u+ K( ?5 y
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。5.39.217.76# Y6 Z/ w) q1 t, V. m9 ~0 o# N2 N
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
s: _* g' u" q8 W- Q; w約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ [8 x3 l) s0 e) @3 ?
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料5.39.217.764 J7 G) `; ~# O' H* ^2 Y5 p
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。tvb now,tvbnow,bttvb, V1 k( [, a5 ~4 M4 |% F6 z
. c8 U' F) m- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 + i, p5 P4 ]5 i8 C, g7 i
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
8 b9 w5 J1 j H+ L' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。& y9 B0 b2 S/ D) w
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
' F( d# e2 I% T, |' T) d(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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8 R/ F. _! O$ c9 w/ Z+ Z5.39.217.766) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
! o& N; R) e* C5.39.217.76半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
. g5 F4 E2 e* K( _! _/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇' A$ N. _ x8 f f0 U
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
( N- b+ x" q, q T; W公仔箱論壇，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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