連鍋羊肉
; o' N5 {( G) L, I( R4 o8 }tvb now,tvbnow,bttvb所需材料： 公仔箱論壇3 H& [* g. k# A+ B# y
/ p/ @7 C; |: ]. M: _7 V! ?tvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮) 2 n3 W9 [ y! a1 A( O6 J
粉絲 ... 1把 公仔箱論壇$ s2 t$ b4 ^1 h7 k) Z
凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇+ J7 Q( E% g; l
大白菜 ... 1顆
F, h3 F& ^! r芫荽 ... 3棵
" C u# a$ A( }2 G! u/ V, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 7杯 % z7 d5 g" Y3 j- r6 _6 b
豬油 ... 2大匙
: l( L; d* ?/ c' C# Z公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙
) e! |0 l+ x$ ~) T/ [( H) C& f5 bA 料
Z m" K9 V1 a9 K1 W5.39.217.76蔥 ... 2支
5 G: n6 v5 _, ]* h/ i" A公仔箱論壇薑 ... 1小塊
5 K; V$ H. A. D* {公仔箱論壇B 料, S6 y8 o# R# u6 y) ~+ I5 j/ w
蔥 ... 2支
/ V* `0 B/ ^ \3 M5 p- n2 W6 O公仔箱論壇薑 ... 1小塊
P# w! z0 j9 ~* d% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 8瓣
) i- N4 w* c5 C+ ~公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條
" v+ z5 Z& I7 _1 A# ~+ a7 z" J白蘿蔔 ... 1/2條
- }" K& m! k6 D- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒
; C' @( b) | a' U* X! F- A: Wtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片5.39.217.76+ j) X" N1 S" y5 c, a* D
米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m* R" b4 F s8 r6 d: V0 m. B
C 料公仔箱論壇- \6 J7 O1 p+ |% Z. D7 Q) E
蒜苗末 ... 1大匙5.39.217.76' b: Y9 m$ ^' ? D) H! b' s
辣椒末 ... 1/2茶匙
4 A9 j7 R, w/ S4 T# J2 C; utvb now,tvbnow,bttvbD 料公仔箱論壇- r2 g: X$ ?) ^, `$ q7 Y' L
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇$ b9 n- @* @- d6 w
味精 ... 1/3茶匙
1 H0 K( T& X0 v+ I3 G. H, y5.39.217.76醬油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 T# [! ]* H' Q$ J6 E& ~
胡椒粉 ... 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# c) d" O+ z" e9 n' g& J
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( K1 {' T/ w0 O6 i' l# V4 d6 W% f ?/ V公仔箱論壇作法步驟：
$ c* T4 @$ \0 m5 A8 a' P5.39.217.765.39.217.76* G1 E! n* J0 ?+ N/ Z8 R4 ^
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
8 W" P' e' Z7 d! g0 l$ B" l6 c& A公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _0 }* U6 V c
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
) F1 [5 s) s' v公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。: {7 H. ]6 |$ ^
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
7 I2 i( R8 M7 q7 ?/ m; u9 @5.39.217.76，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。tvb now,tvbnow,bttvb4 M" n4 e$ C. G- O+ |
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 5.39.217.76. P0 x* ?! y& a9 q
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，% Y* r0 t6 j, ~9 u- ?4 \% x
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
1 y; P9 B; K! m6 ~% Z- p- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C: M+ g1 o7 S( t5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
+ V% G8 c' [+ Y& }2 n! u(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?" t0 @; ~2 N" h8 V c
& h- p& f# D8 q$ [6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
% Z; t; n2 v4 p+ C, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中7 c! x% j( {2 \" t5 p5 p T% G7 y P0 E
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇; ^* V6 H8 i5 A
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m8 D; r$ G7 v" A9 }6 f
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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