黑芝麻雪糕
. o% d: i! e) |; j材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃
, z( w; d* Z' u0 Z' G. V3 ^$ O! Ptvb now,tvbnow,bttvb75 克
7 e6 _4 `3 z7 F; p5 O3 `2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z6 ~# v; x' H( C- t公仔箱論壇糖粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q, A" l0 A3 J
100 克
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. J/ l T; R; J3 n7 P) N. a5.39.217.76芝麻粉 90 克
- t5 [ b5 a5 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉
7 P. n: K% ~4 g- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25 克
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牛奶
3 l' q: N+ v/ g3 J) U9 K" a3 Y4 k200 克
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淡忌廉 公仔箱論壇' \; A; B! W$ A) w! r/ P2 ]: z# S
400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( T: v" D+ g: U m( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) o. t' S9 a
製作
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. G1 R7 Q: n( u, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
+ y2 L0 L" G) r; a; Mtvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @" x# |' k: K! g' Q5 R1 E
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! W8 B) d1 F) y( v1 [+ }6 ]將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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4 }) u+ j7 ~8 L# t. M4 U) C淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 / Z* Q9 {# L( ]3 `/ T* d
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4.5.39.217.76' R$ Q0 u0 P; b1 l
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* @! H2 p0 f( e5 B& z
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貼士
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。 b- y$ T: M6 D O
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9 [* { S0 S( n' w# Z; e; T2 l, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 : U6 ]% p9 _. L& B
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3.
8 U9 l. E9 |0 D6 {5 g5.39.217.76如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
! q$ h& x5 j; a8 F2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u7 X) v D' ?8 U1 v( s
4.
' v5 I. u8 u9 }% D" j! l% b# Z忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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