黑芝麻雪糕 3 o/ ]$ \4 d: v+ f
材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" _' t' _0 d% [5 b
* [' T: f, ^- ^7 F3 a, K( H5.39.217.76蛋黃
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# d- N, d9 i; w- F8 B, V5.39.217.76糖粉 5.39.217.76. _% |& c0 B9 V) o& k( V
100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g( |: G8 Q/ a
$ K, p3 e7 W- A4 K8 P% Q' \; t芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p6 l, K; J5 E# G% _
奶粉
) Q6 [) n5 h' B* R" Ftvb now,tvbnow,bttvb25 克
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& ?' R1 u$ z* ]% {' s) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶
- B: U+ T( T! n- H8 N200 克
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淡忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x5 A, v' [/ u% \: F
400 克
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製作
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$ L8 u5 g6 M% ?: j8 N( ]9 G% p1.
) q4 V$ e/ T; `% X) L# Z1 |將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R d5 g2 B; k, C0 l7 E2 Z
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3.
@0 c' c8 A1 i- g淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 公仔箱論壇1 @2 n- i0 \# ^9 f, X
* l! z+ T' S$ y, }& I公仔箱論壇4.
- `& \1 I! S9 B; u冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 ) i C* l9 J% l7 c- P G7 u
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; E3 k( x1 W" S: O* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。) y) H1 w9 Y R6 E9 ^
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 公仔箱論壇5 C4 v6 w/ v0 `$ ?) Q+ V; q
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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