黑芝麻雪糕
/ J4 K2 O* F2 ~% R$ V k4 ~" q: @! C5 k材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb7 U$ `; m( Z, Z' @9 M- _
1 n i, L3 G l8 A蛋黃
% I, w' J5 C3 W/ J/ ^* `公仔箱論壇75 克
7 [6 b2 |8 N5 r1 T) D. H. S3 i) Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb n$ U3 ~# N2 A: u U
糖粉
2 F. K7 g& c0 ]3 R8 g1 T100 克 0 y! }: n: H. I% z
6 a1 B* a6 F' L0 f2 [8 v3 k芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb# f3 M2 h; }# K5 ]" d- y# ^
奶粉
" k5 ~( e& Q! }2 S2 @tvb now,tvbnow,bttvb25 克
# t2 z# B. m2 `. e1 @% Z! j8 d3 {
% h& y2 [/ T0 stvb now,tvbnow,bttvb牛奶) c# F. W p7 f( b8 K
200 克
9 P3 _ Z2 L5 A+ h3 m$ u
0 r0 a5 Z; M: Z4 ~% m4 G6 d! l淡忌廉
0 H+ l. Z7 b ptvb now,tvbnow,bttvb400 克
% d5 \, {" R ~' ~7 l 5.39.217.762 i; ^# Y/ P1 f8 q
製作
* f- M" h# u( |* w: w; L公仔箱論壇5.39.217.76& H' j: N$ C5 |" r$ `( ]
1./ s( N2 A( ?3 E* [9 K
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' y& Y6 S5 l4 F
公仔箱論壇( v3 ]3 n6 D" o: G* U( n% C
2.
5 @2 | R5 ?8 \9 p0 j5.39.217.76將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 5.39.217.766 Y6 T, Z+ [. |: F# Y5 B, f
+ y) \! l. f) M7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.
# x; D- |+ y3 D+ F9 X( p淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 . U z7 C6 I% t0 k. a3 z; j
% e' D+ W0 l. I6 K/ S% B9 l2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.; n; w8 f' ?. i1 N6 V+ k$ I
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 - u( S0 E& g" R- k8 B+ ]3 E1 |
2 Z) B! W8 `! P/ @! i2 F1 Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士
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1.
& Y5 ^# E) j2 j7 t, v黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
" I& d9 c4 A, B, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 L, h) n! G! D, \% x7 k/ V
2.tvb now,tvbnow,bttvb- |: D; Y$ I0 M; k5 c1 `
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 7 Q3 U. p) N, s
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3.
- e( G3 i5 t8 X& L4 s! W. }如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 [) j: @' t; {9 Y+ b/ \
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4.tvb now,tvbnow,bttvb. Q9 E1 M! e( Z$ S, v9 ~8 ^
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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