黑芝麻雪糕
|" H& E* h7 R8 j* X* j3 ?$ itvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量)
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7 k$ e' w% _, o z: e. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 & [0 x( x4 U! @. `& ]
75 克
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' J X' |, U8 w. h0 \" X1 [2 h5.39.217.76糖粉
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芝麻粉 90 克 公仔箱論壇 P3 @- h/ ~+ \/ i5 |. T
奶粉 . I, F$ k: \$ I
25 克
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牛奶
# g, g( b) s. p) c7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克
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& r6 q/ e: G4 M% T. L3 U9 F9 e7 d公仔箱論壇淡忌廉
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製作
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v* _! @% P7 F1 }' [! ]
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 / z0 k% r0 |8 `& E& S
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3.3 c- n9 m5 N; L8 K
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S2 N# B0 A( c7 u3 L0 n
1 v( \- ]9 h* e$ Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。公仔箱論壇# B: G" }9 H( `' J' v
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2.
) c! W- z$ y6 d8 N: n佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
& h" @+ F8 l8 W+ T) jtvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
0 ~, R1 l* y5 b( _. wtvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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