黑芝麻雪糕 + ^3 Q( K, V2 r) j+ b
材料( 0.5 L 份量)
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, h# `9 b6 @7 b2 K; _( o5.39.217.76蛋黃
4 j4 r# ~0 Y% e. ?! M3 p% W75 克 & u: T8 A# `+ W. l
) Y* a' V& s6 |, r. E1 G% ]糖粉 ( ?" A! M/ u, q, Z
100 克
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芝麻粉 90 克
/ y* k3 T1 D7 h) `# W. H, z9 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉
# e# b: p7 A- a8 }' K0 ~25 克
2 H, w$ c+ l4 J+ \/ C3 V+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z8 b+ t3 ~. h6 P- M. w+ u牛奶5.39.217.76# n* c8 }1 j: U' _; k% h, |# |
200 克
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) e$ [, P9 W- _! M淡忌廉 5.39.217.767 |# A! u% M, Z# ?: r+ B9 i
400 克 tvb now,tvbnow,bttvb) L0 B4 [5 |- _; Z! G. P# K' o! j
5.39.217.76. P: d' y2 u# D
製作
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1.
% ^% C1 p8 C' ttvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
8 G# T9 H" P. A* Y% z# O5.39.217.76
2 l! T7 p* ^, h6 U. ]5.39.217.762.
8 ^- @) L0 d: T3 ^. O1 s) c5 ytvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 F( H: o5 t: p4 _. z- G* O
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 ! Q' \; D6 Z+ B9 w
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4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G& z( ~# I/ r3 e$ T! I _ u9 c
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 5 V E/ P5 J3 a" E+ z( `; I" x
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N4 W2 |% y/ a
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
4 k6 G3 d6 Q$ V$ m2 z- O公仔箱論壇忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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