黑芝麻雪糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" Q* @7 f; U/ T r) u( A
材料( 0.5 L 份量)
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/ g& h. q8 Q7 X蛋黃
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糖粉 公仔箱論壇* a3 {. c$ p( K' L
100 克
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芝麻粉 90 克 7 \! w/ F; K9 u/ m
奶粉
0 q2 i9 b0 x) m2 O4 T6 r/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25 克
& A$ p" Y& r5 W; [$ b+ @) X0 W5.39.217.76
( e: [/ g5 `1 L d牛奶 j( C Q5 q5 k) N% P; l
200 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: p8 @) j$ b2 ^) y$ \
4 m. P# M9 j* }6 d公仔箱論壇淡忌廉
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製作
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 - x- X* t- ?! m% Z8 L( O; U
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
8 R7 f5 w; T# L, z" {公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 公仔箱論壇$ Y6 B# B, h* I( P( r
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貼士
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1.
9 ?$ h& u. z5 x) ^! Q7 x黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。9 l' a8 Q9 L$ J1 K1 B* }
4 M/ ]1 |% x* T& a% \" Z2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.
0 Y y; w1 J2 X4 K! j佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 5.39.217.76' d0 M/ y* h: g& d) w
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3.
! D; _7 M* J( N( p5.39.217.76如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.公仔箱論壇5 g* A0 e4 n; D2 e* t
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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