魚香茄餅 5.39.217.76 |! Q) f7 M+ d, F
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# x/ Y! l, T0 l" q5.39.217.76材料 :0 D1 s ]4 v/ S1 v3 l9 X. d
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* 茄子一條5 H5 h+ f. h. j( g0 U* _; M* B# S
* 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)5.39.217.76* H+ u; S1 I1 \. K! p
* 咸魚肉一湯匙公仔箱論壇/ u/ P# J5 A2 H$ e4 J. S! i0 w
* 蔥花 適量tvb now,tvbnow,bttvb, ?) I3 w. @5 f2 ~
! n7 |8 f% r1 G調味料 :
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E% L$ ]/ g# v * 白胡椒粉, 蒜粉tvb now,tvbnow,bttvb' T/ p6 l0 k6 Y1 a3 _6 C$ n9 S
! S ?& J- x/ w8 E5 |公仔箱論壇蛋漿 :1 i9 e$ d" W/ h2 \# R: c
# S u! B7 o9 ?* U; u; E2 Z * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙: q% D0 B4 n" H. @6 R: \* U! N
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做法 :
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
. K3 T3 L; V& i2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠tvb now,tvbnow,bttvb d3 h9 g8 F9 s
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
2 F' j) z2 y" R F! T4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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