魚香茄餅
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材料 :
) T5 L/ B O1 E( W5 @, R5.39.217.76
7 R% R8 Z) [7 q; C公仔箱論壇 * 茄子一條
+ o3 G# Y8 d L) W9 e8 Y% y s * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
; |* B; Z8 U& m6 J( U3 w7 N; J, {5.39.217.76 * 咸魚肉一湯匙公仔箱論壇' B1 k( Q- f& N* M; o: k
* 蔥花 適量
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調味料 :9 O9 ?# s) G& O% Z5 x7 L
( o: G, u$ D: T7 o7 ^. g8 e1 d2 E. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 白胡椒粉, 蒜粉
* X( U6 T1 k3 H5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 ~- P% H+ j/ d3 L! Q" X
蛋漿 :
4 w/ G5 P4 Y7 D8 v) i4 Y. y+ |5.39.217.76公仔箱論壇* W; ~& _3 M9 x7 @$ c
* 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
% @3 u1 `( g4 P1 n( a2 i9 l5.39.217.76
! v) h- v: s1 U! I" @做法 :2 C. C6 l9 T) ?2 i# Q2 C# _
) X: h: Y1 q6 j* S9 _( G% F. O/ J1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡5.39.217.76- I( }8 j1 u% j1 |& I1 h
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠0 ~7 c9 V" [) \# p$ _' f
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
9 o4 ~* H7 V& ~9 w4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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