魚香茄餅
6 S& [+ n1 b: L; P# D公仔箱論壇8 ^) G) |! |5 ?
( O8 f( f( U q; q. d, }
材料 :公仔箱論壇/ i3 I2 L! ?9 v7 x+ U# P( K
/ r' I, Y6 N9 a: c4 ?& V$ h * 茄子一條
" f+ D" N5 r' I* I3 J/ k * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
. D* ^6 i0 W# v4 {7 x5.39.217.76 * 咸魚肉一湯匙9 n' h4 z! N' t9 |# I2 }
* 蔥花 適量5.39.217.76( i. g, T0 ?4 K
/ I& D1 W$ o2 D6 i7 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料 :% f/ g3 w+ R- p* o5 U8 n2 Z' _
3 i- R7 U' z( I9 v4 h* e
* 白胡椒粉, 蒜粉$ |, {7 V# a3 j* K0 R- x' u# b
tvb now,tvbnow,bttvb( N9 C+ ?4 @% E: v$ x; D; \
蛋漿 :0 L: `6 T" [- }3 S5 z
8 V, W- z- i4 L8 E2 P' \ M! T5.39.217.76 * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
, @2 ?: T9 r. S) @+ A/ M; t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! t) A: B0 {0 X0 C* H/ @
做法 :公仔箱論壇, b; I9 L, Q/ G+ Y, G2 @6 R$ B% Q
& K* A: u; f' U, x" J
1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡5.39.217.76+ w( `' Z; v0 |! @& _' B
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
% g" y: s7 Z( G公仔箱論壇3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
$ V, a& q; g9 x0 h6 q' P( Y& G公仔箱論壇4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
| 