[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  公仔箱論壇! V6 Q9 W1 I, h+ _0 a

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  _8 n  ~2 y1 W3 C" Q公仔箱論壇材料 :8 h, S: X" q' ~- ?9 G: c( e* K8 \, u- n
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    * 茄子一條
: P3 [- |" P$ X2 X% L; ?    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)5.39.217.766 W( ]( ^# g+ K. y1 g, Q% e0 q
    * 咸魚肉一湯匙
3 @- h# D9 ?4 I/ b2 O/ m/ o  \) btvb now,tvbnow,bttvb    * 蔥花 適量
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調味料 :3 N. K, X6 W* Z. N

1 w  a: M9 K. e  Utvb now,tvbnow,bttvb    * 白胡椒粉, 蒜粉公仔箱論壇9 b- L8 z7 c% \; o/ A. P, v7 _
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蛋漿 :tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 K, u4 Y4 H% A' z5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 W4 o  C, \
    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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做法 :
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; R* B4 ?* p8 N+ b5.39.217.761. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
: H3 U( j# [9 |+ \2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠* H8 C8 \2 L4 }3 w) H
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡5.39.217.76( F9 l9 |8 y3 Y" H. v# y
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成