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這個造型華麗的甜品，其實要自行製作也並沒有想像般困難，只要學會起出麵包，上面的裝飾就任由發揮創意了。 : E% J' K' {- [' [' ^
4 e* I0 [2 D4 q6 Q5 M5 w6 m公仔箱論壇時間：50分鐘 難度：★★★ 份量：1個
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6 `) q7 ~5 I; q2 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：
) D( S$ e/ s7 v/ A+ ~& p( f8 t 方包1磚（正方形）、淡牛油/蜜糖各20克、鮮果（按喜好）適量、雪糕1球、焦糖甜品醬/調溫朱古力/食用金粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 l, Y3 ^: W. a+ F
蜜糖忌廉：淡忌廉100毫升、冧酒3毫升、蜜糖18克
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% L* I U, j; ~ J做法：
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1.將表皮切走，在離底部6毫米的位置入刀，橫切至離邊位6毫米，不要切斷。
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2.在吐司面離邊位6毫米開始落刀至離底部6毫米，四邊同樣做法。
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6 J! s$ S2 b9 ]3.將吐司肉小心起出，切成12小塊。
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* c/ \" O! ^2 T' X& `# g2 K1 Otvb now,tvbnow,bttvb4.在小塊吐司上塗抹淡牛油，放入焗爐以180℃焗10分鐘或至香脆備用。
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5.先在吐司盒內排入6塊已焗脆的吐司片，掃上一層蜜糖。再排上餘下的吐司片，重複掃蜜糖。公仔箱論壇- ]( K" p9 h/ Y {' Y: v
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6.在膠片上灑上食用金粉，抹上隔水坐溶的調溫朱古力，放至凝固，割出三角形，膠片連同朱古力片扭曲成裝飾。公仔箱論壇7 G3 n2 J4 f4 T9 N8 X
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7.碗中放入淡忌廉和冧酒，以電動打蛋器中速打忌廉至企身，加蜜糖略拌成蜜糖忌廉放入擠花袋，擠在吐司面。
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0 ?+ z# u4 N6 d/ S% y7 m3 rtvb now,tvbnow,bttvb8.放上各種鮮果，再擠出（7）作花邊，最後加上雪糕，淋上焦糖甜品醬，插上朱古力裝飾，完成。 |
發表於 2013-3-21 01:13 AM
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