醋的功能很多，在飲食上則有︰
/ D0 G* l j2 a2 z- @# f$ V5.39.217.76 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
6 m# P+ G: e0 D: q5 X+ {7 `0 h 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
1 S% }( ]. W& M( u1 M, l 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb" N5 p; Y$ \: X: J& @' {6 o+ ~7 t, `
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
6 O: J- g! _4 e9 {" S公仔箱論壇 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇5 p+ l* s9 @7 Q d! D( V! [7 g
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q# `/ L6 K; {
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
% [" R6 H1 i& |" N% E% t 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇1 ]1 J7 R4 Y+ k2 u6 E! k
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 a4 J1 q; R; M
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
- e% s8 [1 c4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
0 g9 p# p7 x, J* M% Q公仔箱論壇 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb# J* u8 j& B5 x z
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
. v3 M( ]& r- C m3 d公仔箱論壇 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
& X6 |, Y9 S5 B* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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