醋的功能很多，在飲食上則有︰ 公仔箱論壇) r" V; J; Q- G( v& J
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 , S% E5 a: T8 e {8 B
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.76% A* m1 y8 y8 b; y) R% a3 I
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
9 {8 n+ c2 l, L 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w& {- O/ s/ R. | W
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
- ^ Z: G7 r8 ^8 S( u, k# L 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
' E8 a3 Y% b7 G$ @% J2 M/ x% G 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.766 U. W% ^' h" s0 |/ Y0 ]/ H
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~. Y' v1 x3 f
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
; g) m2 x' Q+ c( r1 u9 H8 m公仔箱論壇 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
& n* q% q1 K+ o9 L5 s 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
1 C8 b- o. G4 P: m6 J1 v9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇; Y/ F& O. ]7 n; a4 X3 r
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
" l6 p; m$ D; u/ v 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y+ t; m! `. C1 }3 g- N- T% D
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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