醋的功能很多，在飲食上則有︰
* f- U# o7 {/ ~# `1 Z 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 公仔箱論壇; p( L" g" s4 x/ W
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
) t( G9 {+ l; P7 [ 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 6 i' \8 ^% n0 ?4 y! b' r
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~2 W: ^) h0 X
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇0 W# J& Z: T# v6 A5 g
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
% N6 X1 I) ?! F( [' G- [tvb now,tvbnow,bttvb 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb! a' o0 o- k$ u6 `" n& I J
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
+ X8 F! G) d( l* l5.39.217.76 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
4 Y( f" h1 `& q/ ~; q' K/ A+ {2 p公仔箱論壇 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇$ ~ a7 b& v/ \4 B& p, R) b
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' I) Y+ l8 j$ e5 o* r/ k
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
) n# y1 o% z3 J9 q6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb R. k" E0 o6 S6 S# [! e, Q; w
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 公仔箱論壇; h* E3 H1 G3 W- N* {; R
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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