醋的功能很多，在飲食上則有︰
3 t! W# B4 ^% R: r" Q 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 & p/ V/ c$ y3 v2 ^, e2 @& b, h) t
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
; {& o9 X7 b1 {' T3 T+ K, j 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
; a: w0 k. Y! Q0 d* L/ {* Xtvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
! x/ w8 W5 g$ D# r% k8 Z! j, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h$ ^0 K* ^4 I- g# Z8 R( i$ n
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.76: @0 k9 f) T2 |
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
; Y3 I( n2 J1 D0 B7 R8 Z5.39.217.76 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
- s6 A8 }- p9 C公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
# Y# T- t- m! b4 f+ {3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
/ x! O, u) u# S) |5 P公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a& N: {5 h' |: j3 t0 s
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
4 E% @$ s4 K$ a3 c( w 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
. t8 L* C) B1 U% H8 D* m 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 ) h- l- S1 N7 T
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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