醋的功能很多，在飲食上則有︰
0 A. q1 A# R! _! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 $ ~. l4 D: T6 s) b+ K3 m
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
1 v( J5 M7 s$ s2 s8 i公仔箱論壇 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 % O, r& o0 X0 \5 ]! j
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
7 T/ ?" g" f) \/ v! U( j公仔箱論壇 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
; o) S& }( y3 x8 |+ ~tvb now,tvbnow,bttvb 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 3 T9 f7 }: w. F1 W6 q0 S0 x9 h
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
' c& u/ u! ]. E 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇3 B) _3 N/ h8 Q0 R/ y1 U" H: t5 |
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
* l; y- q! p- ~ D! \) j& d4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 d" m `, x6 B; ]. p) v
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 5.39.217.76+ N% m, ?6 T9 I( t0 H' k; V H
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
: z! M0 t! I* [ 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb" f" Z; r9 Q! I( B7 C
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
% A g0 O7 n7 i3 `- G% r+ M 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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