醋的功能很多，在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 y3 Y* s+ V. w- }0 l
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 5.39.217.76) e+ r' V$ Q% Z( {
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a( a7 O& E+ }$ _, f, }7 I
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
* R, O) n8 t1 P9 l 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb6 e/ h4 ] N6 x5 F
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 ! ^% k# K% b% D
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
; l y: g6 O z/ W- b- ^$ |tvb now,tvbnow,bttvb 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
4 }6 @4 u* @1 E3 U- b7 h5.39.217.76 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
6 ? p" N; F/ D @8 U; J 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
0 V2 Z% e7 R3 S5 Z: s( mtvb now,tvbnow,bttvb 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
4 J' ]' C; Q8 l3 M7 v: y5.39.217.76 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
& M/ ?. Y; n6 O8 h0 P$ H 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb! N! R% r0 w; R; s& i7 |
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 ( }' k4 r# W" a1 r# p! X
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
* ~, k8 M1 L% l6 o- M3 f8 q& n) a 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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