醋的功能很多，在飲食上則有︰
# d3 H% I. n9 L0 T7 Utvb now,tvbnow,bttvb 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
5 X0 ]3 n! Q+ } n: Z2 a( W6 z 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
5 w$ L) B, i) J/ Q! Z5 I2 s. w% ]公仔箱論壇 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 # i8 x) W9 |4 w- |" g* D
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
1 K+ N0 q5 t( H6 u" ~8 V% Vtvb now,tvbnow,bttvb 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
( `' L3 j* a' G0 f4 T' ~5.39.217.76 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 `0 H3 j, Q+ d$ G. V$ a4 s
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B Y; M) B) {. J
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
$ I8 o' i% u& C9 \7 o+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 5 g7 Y6 ]$ ~+ f; k8 z7 v
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
% u' Z! o7 |' M# S# ?" _" H$ l公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 公仔箱論壇7 I/ Q+ Y9 Z% e
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
: R0 | D% k3 q" F7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 公仔箱論壇9 m F. W' [( Y; S# D9 u' y+ e
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 公仔箱論壇& Q8 c1 p- r. T# I7 D+ ]0 _$ j
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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