醋的功能很多，在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?8 c5 o( {/ G% z+ y8 w
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb- z; i/ i: r: f3 |' ?* @
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
; x2 `2 w7 V/ @+ I 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 5.39.217.766 I3 Q; g' v: i4 R
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 5.39.217.76! n+ p/ H- v" S* W! r9 @
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
/ R& y0 i) Z9 J. K( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇: C/ X; f1 y6 B
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
! o* h* G5 Z& F 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
p) p$ ? v8 U' Q C1 n, Y, D 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 5.39.217.76/ J4 c* e0 p2 b, ?) ?& P( e/ F
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇7 z% {8 i& c( Y# n$ Q
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
, I' q! m8 H7 `6 M0 U 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E" M+ P+ o. d4 |( A- ^
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb* q. C: E: F U+ g5 A, p' A, a
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
7 ~, Z0 R% e9 H0 n 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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