醋的功能很多，在飲食上則有︰
. i$ F+ }& `# y5 u( {6 B0 V" Z 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
0 f% n, y- m5 o! a' D8 j 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
. L; j5 q1 [( V/ y& t 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
) F/ W/ G2 J: ~* B PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
1 \" B2 U! D3 x/ a. X' I dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 5.39.217.76' p9 F% p1 G2 m% Z. a# F. r, K& L
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
8 {- |5 S3 E4 z @4 N8 U7 `! btvb now,tvbnow,bttvb 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
) U. ~% g. i, w3 ?5 H) v/ K0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
$ I) D, v, x. q* ~3 u: Q 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇' w; ~$ B+ D+ e! J" ?( ]- N- Q# y
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
1 S2 M4 Q& ^4 C5.39.217.76 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
, I& S8 N$ ^$ T4 t; t. I, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
& B2 ~* S: G: T公仔箱論壇 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
l0 L! T5 o! O" q9 x 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 " B! S) R' ?- t! o
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
| 