醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 [9 ? ?6 i1 d4 [
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ Z9 t: e1 }' {+ `
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.762 K; u: K; F" X& p* {
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
( y& B* Y& k+ j; W' C1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 # @: J" o6 R5 |6 z! ]( Q: Y
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
% r1 U2 s2 y q7 t 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 4 H4 [: D, X, [% u
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.768 K5 w. f, x. n3 V# Q
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# ~; N! d1 X6 E8 ~$ N
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb3 M* Q% S7 r" f* z, U( @1 h: e
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 5 Y4 Q+ X2 A6 f/ s3 |6 \$ m* |6 l5 [
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 7 S( n0 g) A# c" `; V3 A- @4 W
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 ! a$ W( ]& [+ z. t* ~. w5 l
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
# G0 M( O! C5 C+ b7 Y) _$ j; [0 d5.39.217.76 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
( f! t8 B0 ]: v9 l4 ptvb now,tvbnow,bttvb 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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