[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

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你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ 5.39.217.76( R) [, m7 ~! N0 ?- ]( [3 ~% [" C
              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
3 w  T9 L2 E; _2 ]2 v6 n公仔箱論壇              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。
! I" p$ t; _9 S. qtvb now,tvbnow,bttvb              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。
# ~7 r7 {" z1 [  ^1 h" D              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。 5.39.217.762 X5 D5 a* j+ m
              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。