[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

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你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ 5.39.217.76+ [8 J7 H" K* I% [. r
              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
1 N# i# K# ~4 @: htvb now,tvbnow,bttvb              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。
8 ~5 g4 a/ }7 \" V; D7 E5.39.217.76              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。 公仔箱論壇: O0 j+ g  A, l
              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 V6 e* u7 j2 u1 k+ T* H
              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。