[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦： tvb now,tvbnow,bttvb- u9 N* c3 P) L2 B- I1 a
              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 4 }6 L9 V! P% l0 e7 g0 O, t
              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
% |9 `6 g0 ]6 g& S, Q5.39.217.76              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 5.39.217.766 `- G3 x, Q# `& f
              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。