[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦： tvb now,tvbnow,bttvb, u' Z' o. \4 p$ [) u" Q, Q
              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
' i. W- g% u" u6 i' D* N7 O/ P5.39.217.76              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 " d- m- n( x! c6 y+ b5 N% N$ k
              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 公仔箱論壇3 ~$ e1 a: V, ]3 ^
              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。