[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
% B; [! Y( O6 Z  E6 I4 y) g! jtvb now,tvbnow,bttvb              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
6 x: ?- `  z4 i% _1 u. P9 J公仔箱論壇              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb! |2 T1 d9 e5 t8 U
              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 7 ~  R+ L" f3 C' H
              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。