[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
# k9 p6 [- W/ k6 y$ [              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 $ F7 p& T' P1 ]6 t. z9 a. r
              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R8 k6 j- J  E
              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
4 H5 a9 b3 w% b6 B7 Mtvb now,tvbnow,bttvb              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。