[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦： 公仔箱論壇4 q" j2 D# {' J, m& X
              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
1 {% ]" [: [6 L- V/ Y5.39.217.76              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
( V# W: L' m" [) Z公仔箱論壇              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
. \8 @2 i% P2 e: ]; C7 B5.39.217.76              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。