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[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦:
, w( R( m' ^9 X0 P# K! ]              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。 公仔箱論壇! b6 \1 `* m8 {1 R8 N- n
              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。 8 G8 _% i+ s# n5 I+ }
              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。 tvb now,tvbnow,bttvb, ]' k" V' J/ b( h9 H
              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?
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