[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

Jpke

牛肉又乾又硬該怎麼辦： " B0 ?4 s2 C0 `9 @. `7 R
              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
( m4 _, B# r- S, Rtvb now,tvbnow,bttvb              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 0 e5 N+ ?3 m2 M
              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
1 H; ^: I$ H; k* d. m% \              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

wai偉仔

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?