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[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦: " B0 ?4 s2 C0 `9 @. `7 R
              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。
( m4 _, B# r- S, Rtvb now,tvbnow,bttvb              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。 0 e5 N+ ?3 m2 M
              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。
1 H; ^: I$ H; k* d. m% \              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?
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