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* r# n0 V* T! ^6 G# G4 m5.39.217.76 成份:6 K+ V Y1 q! u
| A: A.公仔箱論壇+ A# C4 A+ _" N/ y' ~6 }
黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ B, M+ n. E- X+ @0 R
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B: B.公仔箱論壇+ E( h* Z; o; U8 a. B
全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c
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| 步驟:tvb now,tvbnow,bttvb/ P4 K4 V: p5 j5 r! V5 R
| - 將A的材料一起調勻
- 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1)
- 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型
- 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度，
7 \" q0 k1 \; C3 H下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可
( ` r3 b/ ]& a: ]; U: ?" b加蜜紅豆餡。
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技巧
0 V( s- D1 _; M( P: O2 t5.39.217.76加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。5.39.217.762 J4 Y( |0 [ ]) N# d* J5 ^' W
否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大公仔箱論壇% _) @8 w/ Y9 S! W4 ~7 m3 G
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發表於 2012-8-21 03:12 PM
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