[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

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材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)* M/ X3 X" ^9 K
160g 低筋麵粉
9 X6 j0 L+ H9 k2 G! X5.39.217.7680g   奶油tvb now,tvbnow,bttvb  O0 N$ L' L% m+ `7 H9 S6 U
2 大匙 牛奶

塔皮做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C3 ~7 d) f: q9 V: l
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
9 l* N: o' x) m0 I* Z, Y, E2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
+ `% u& c  |7 a0 o* ~! r6 U# a瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)tvb now,tvbnow,bttvb# f9 \( `- E% c% d/ o7 K0 m! T  I
蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb# ]. [& K8 W' X/ D. V
柳橙汁 50cc0 L) k2 l0 J/ L$ {' l- v. i
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。