[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

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材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
+ @; S4 E$ [! @; i+ k# ^" m5.39.217.76160g 低筋麵粉公仔箱論壇1 n# K$ x6 s- X
80g   奶油公仔箱論壇+ Q0 M9 A; ~* A! b1 L
2 大匙 牛奶

塔皮做法：
2 _# B, l  v7 q7 e' u2 ~7 `5.39.217.761.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。5.39.217.764 S) e# P+ v$ I1 `; `% {, s
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)公仔箱論壇7 O/ x0 I3 h- B2 X6 L
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)$ W+ A4 U. ~" y6 N( p# q
蛋黃 3個公仔箱論壇5 i. W' ]2 v' l% ?! b+ w) ^
柳橙汁 50cc
) j1 ?9 b) E% j4 P. F; m( P5.39.217.76糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。