材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
& X) V. f$ ?+ m+ P2 w公仔箱論壇雞蛋 6個公仔箱論壇: q$ ~; L7 t/ h# x( R2 h8 S
糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb/ W6 t, X6 M; I0 \- J' I9 C3 q
低筋麵粉 200g (過篩)
; |8 [9 b' y% w- Jtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
6 t2 x2 l- o7 ^& i; |% l" n3 r3 Z; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
) d( t: @2 U, ]5.39.217.76櫻桃果醬 3-4大匙
3 d Z* `+ `9 Y( n$ |2 ^, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
% [; ?" D& e% n, c/ B8 r1 s+ K/ ?# I5.39.217.76勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
0 t3 i' A" b& w9 ^2 _/ X6 H& ]tvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)tvb now,tvbnow,bttvb( a3 K1 g) v' D5 r7 c
1匙 糖
: ~0 _& N* Z$ c, o4 ^0 h5 _tvb now,tvbnow,bttvb香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
$ P$ d' h- o( w* y1 E250g 可可含量75%的巧克力片 tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 T) c& |9 R9 K/ k: e
公仔箱論壇. H" O' Q, a+ F
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
4 k, u! X: p( T1 O Z& L- ^* w 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，1 G2 `. A( B7 {7 O1 r- f( {
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
/ g9 G: J) B2 G2 U2 `7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
5 q8 |5 Y/ v" T. |3 W! t公仔箱論壇 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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