材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
) n+ [, H" m" M: K r1 U" w8 w9 K公仔箱論壇雞蛋 6個
Z7 P: e9 h" d糖 200g5.39.217.76, x9 F6 a% g3 b
低筋麵粉 200g (過篩)
f! d) {: @; I O4 Y5.39.217.76可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)5.39.217.766 ~, m' C# p) s) F0 M. Q6 m) s
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
- O. B, K) |# e4 Y" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃果醬 3-4大匙
9 w; H2 q; W* g! q0 M; w6 Ytvb now,tvbnow,bttvb櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙2 X0 l L$ E, \3 g% {! w6 C
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb; |! y. L6 M1 c8 M+ M
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
C$ U% S# T. H+ A5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖5.39.217.76% W- A$ t! o6 ~; |5 {: ]% a0 w- J
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)5.39.217.76! W, v& }4 o8 V6 P
250g 可可含量75%的巧克力片
$ q3 X4 z4 x( D9 i+ Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 w: O" M- A" x. c% K
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。5.39.217.76* o4 U' \ P% _
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，5.39.217.76- v4 R0 F1 H, P
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. n# N- r6 \9 S) [: {, r' |
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
7 a! O \* ?* A* X6 N! D7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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