材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
3 q. I/ _5 R mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6個9 U+ d3 x# P1 @/ l/ g
糖 200g
& o" c8 i1 ^3 i. c; l低筋麵粉 200g (過篩)% h B/ K; y; ~3 J
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
$ E; `7 C6 W! Q( @9 g) n I( R6 R酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
% M% j# r I. w, \% Ztvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果醬 3-4大匙
! L& K) e5 x/ Z5.39.217.76櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
, V5 S; v* A7 p! E! T {勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [% y3 W& g7 A* [0 K) n+ ^$ g$ Y
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
$ q/ \: Z, Z% B; P$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 X* S# t( V6 K# ?, x6 e
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W( p& K4 G8 K8 E* f; U
250g 可可含量75%的巧克力片 tvb now,tvbnow,bttvb2 |; p O& Y8 P y* g! T$ k' {% N
j( d* W- w4 i* P做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
# w3 b4 A& l. i8 D. s- v o3 v5.39.217.76 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
& k& m- p1 r9 V' s% l3 L3 z8 Y 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
5 O$ Q7 B* T! C: w* ] 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q! C: l$ @9 r) V5 T+ K$ X( ]7 O* L4 q
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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