材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)公仔箱論壇! `+ u1 O, y X; s7 _# ], P
雞蛋 6個tvb now,tvbnow,bttvb( B' p* @' Y1 J! \
糖 200g5 j: O7 I0 @/ v# f" a# q3 @
低筋麵粉 200g (過篩)
9 H+ z* ]; t+ J" q( C* H' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
! Z( q2 h: P" o2 ^酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
% p3 c& K8 g$ D, x/ F6 Y! R櫻桃果醬 3-4大匙5.39.217.76& D) y* s: \5 U
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
) |& _' G. q6 P9 S uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
+ w9 I6 k) h! _' E% j5.39.217.76500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)公仔箱論壇 R# Z& _) L! T1 ?$ C
1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb" G. M! I7 B- Y5 ?9 O
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)tvb now,tvbnow,bttvb( p, ` h6 K8 B
250g 可可含量75%的巧克力片 ) F2 U8 x1 K( p- T
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
. }7 R2 M8 x+ [ K( x n& W4 z 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇4 d& G. |0 x3 ^# S; H
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
) F. j9 d. _; I6 V% y* P: |tvb now,tvbnow,bttvb 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。( I, N+ n5 ^! \" {2 {& D5 W
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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