材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
* c6 B! e: a; E9 e' {公仔箱論壇雞蛋 6個5.39.217.766 |. d- S( i! b6 O2 b( u+ s, R" c+ B
糖 200g公仔箱論壇1 z3 I* o$ k& p \& M* ?: P% n
低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.76: Y$ R- ]! N$ s/ `' n0 |
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
. F F# G" ^; d$ Z* K0 X% B酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
. h J5 ]( f* \! }' x3 v. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃果醬 3-4大匙5.39.217.764 V! y6 o( d- N! c
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?" q* W8 L# n: B4 G
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. a' L3 v! |
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
7 Y1 G2 e. l$ r/ X* `: r3 Z$ n( q" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖! G/ q2 y* ^2 y6 m- v
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)tvb now,tvbnow,bttvb4 j& z7 g0 q# Y
250g 可可含量75%的巧克力片
4 R- A9 ~7 C* h+ L. j e: b; X, M+ P公仔箱論壇5.39.217.761 B9 H3 ?/ r! ]/ N2 [ \, } ?
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。6 g' h) c! m8 `) p; B9 E
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
' `$ p+ U' q# n( S! @9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。5.39.217.769 N4 e( N" ?$ B! \
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
, b6 u) Y2 v) m: j9 G- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
| 