材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* h; X; U. A1 y% \: {1 n8 ~
雞蛋 6個tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! A9 b1 B) f9 a
糖 200g
2 W( X2 I# x& L公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)
4 o# @4 q4 p- d' d7 d0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
1 o/ f" i9 M' @' T! Z+ V$ w5 U酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
! O7 d' X- {7 s0 Y/ l櫻桃果醬 3-4大匙3 x7 n) A1 ^6 L4 O) N0 m7 m
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙/ t ~! {7 w* D
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
$ j6 C4 o+ v' W500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
" `5 `, I# R6 ^, g3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖
1 ~* f( {' k7 ^" ]; t; E" r7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇, p0 X# @ s* J7 V' D0 e( b
250g 可可含量75%的巧克力片
" Q5 \' L3 m) G! Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# W( a1 C3 Y' I, z! s: F
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
1 W) S1 A$ w9 a5 L* ]0 S; F! L 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
5 j# q; R" M. y, O! atvb now,tvbnow,bttvb 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
& Q ~, Q; u7 B' d$ u9 O公仔箱論壇 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。5.39.217.766 x- R( d, z) P* F
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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