材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)& r# E3 {8 f% C; i. g2 W2 i
雞蛋 6個tvb now,tvbnow,bttvb: q* A4 H/ E3 r* |1 d- V: x
糖 200g
% E P$ l, W9 ]9 i6 ]低筋麵粉 200g (過篩)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S( B8 I1 M$ z! {0 i
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
& \' k$ y* u& J3 N# J2 l+ J公仔箱論壇酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
% W4 q& K! n7 P) Z櫻桃果醬 3-4大匙
y% R. \: y/ {; U) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
) m( V- t, R( M. Q e! m' W4 T' W1 d勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 q) R: a p# k9 u" l G
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)( t$ r% v/ `2 k* v) B, g! m* M8 }
1匙 糖+ ~/ F E, i) u
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
, ^8 h: v- Q" Vtvb now,tvbnow,bttvb250g 可可含量75%的巧克力片
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9 A- H0 ~# }) }/ U7 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。2 ?3 Q5 C& o' d3 O I$ D
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# }, K5 Q7 w+ {/ Q7 U/ p
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
3 K6 X6 Q1 R9 d0 ktvb now,tvbnow,bttvb 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
; d4 o$ X( E- j+ Utvb now,tvbnow,bttvb 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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