材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)tvb now,tvbnow,bttvb4 U% K: ?! |& `, Q* m; E
雞蛋 6個
; W$ X; I1 ]% S& D2 {# F公仔箱論壇糖 200g
7 S- R) b- w' i( o9 x: t低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.76! X0 _ R$ R+ b/ h9 x8 o
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
) h9 o4 W$ i: H* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
% K. p: B6 I3 Z, ~, y( ~5.39.217.76櫻桃果醬 3-4大匙 {- Y- J s9 Y% [
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙5.39.217.766 d# V5 X5 B$ b2 P
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ a( c/ R/ h0 p/ g5 G
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)5.39.217.769 @4 S$ N' G: w
1匙 糖
( n, j W! q# i8 a% O* x5.39.217.76香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)5.39.217.76+ \- S7 K; ]' d) {6 T4 P
250g 可可含量75%的巧克力片
, h* X4 J, s' g5 O( p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W7 B* q, a% v, V5 Y, R& h9 @% ^
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。8 L4 l; @: _( Z# `& k( m8 P
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
5 G, h# @( N' v' r+ j L5.39.217.76 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
0 z% T" t( y' b! l6 k4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
`& A$ V9 c( E 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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