材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)- j7 |$ w" M. s' z" B
雞蛋 6個公仔箱論壇 q6 R- M1 Y- w: k% J
糖 200g
8 x/ `% \( ]. s, d, a& htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)
' Q+ R: p2 y+ U& A公仔箱論壇可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)* ?% S( L7 Y4 L/ g# O" i/ {
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)5.39.217.76* f( S3 D q% ^: a
櫻桃果醬 3-4大匙
! e' @1 l' H- o2 ?& ~櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
, n3 n( @4 K8 i, j2 X勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
4 ~! d: X% J& K8 j, ~) J6 Q8 Ktvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
8 W: e9 ]/ \! t& @# I公仔箱論壇1匙 糖
$ d+ m( v, Q) ^1 itvb now,tvbnow,bttvb香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
2 o& j3 V# S# k# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g 可可含量75%的巧克力片
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) X: F2 }% T0 B7 B( l做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
4 l& p' Y8 G/ t( C8 @7 ]7 z I6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇+ g P4 D9 s) A" ~+ M: t0 O
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
4 D7 S; p4 R3 E5.39.217.76 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
+ _ S5 v( {' L) s7 C 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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