[中式食譜] 原生態鯽魚湯

pupu999

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z3 T! {: `( U

, J9 T$ k% u+ e: _' T. ^% J3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
1 t8 p9 M5 x- `( l# u        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
- n& f& B) P3 y. t5.39.217.76做法：
0 f# y5 f0 v3 {+ ]& m: a$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
, `( j9 C1 O+ G" m! n0 \0 o公仔箱論壇1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)tvb now,tvbnow,bttvb! Z2 v7 M( U1 z$ Z6 G, p" Z
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;5.39.217.76; v# F8 b4 T+ W
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。公仔箱論壇- y8 N' `" r% y4 s/ J4 x( C; x

0 B& Q% T2 E# L$ I# ?; B
* ]3 {  v+ O4 {+ e7 ^tvb now,tvbnow,bttvbPS:
1 A# N& S) V+ qtvb now,tvbnow,bttvb        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
: v: \: q' ^0 e$ a3 \tvb now,tvbnow,bttvb2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
  _3 G* j: a3 h# Y: h3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。2 O" k, ]; H1 k% ]7 z
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!