[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：
3 {$ k) u( M  C* U( C# s5.39.217.76        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。+ O* q! v. w: J$ T; X" G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" p9 r( s) }9 i6 K+ w. B
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F7 X+ f* a. N1 c, S5 y
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
2 C- }4 T  x+ T2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;( o# t/ Z2 N7 n
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c6 I# W6 k( m: K. E
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PS:4 o1 J2 @/ e2 ?5 M! A9 z( ~( u
        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb, g3 a. J0 v2 l6 U' q) b  H- t/ A
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。tvb now,tvbnow,bttvb1 J# n2 b  q2 O1 u" n8 z
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。* F9 f% I# ]* s) A2 `
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!