[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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2 K, w1 Y; O' o) J公仔箱論壇原料：/ F) A" C8 j0 b7 n9 j
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。5.39.217.76' f2 I9 Z8 k) {0 `( E6 @5 k. u
做法：
: K# L$ P/ [9 ~  @3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。公仔箱論壇( a9 F  S% ^  }$ A# g6 G  m
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)5.39.217.76( y; P! z) ?! g8 {( Q
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
8 f  f/ m% Y# e. h! F+ ~% t5.39.217.763、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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1 F5 H7 r/ ^% V8 Z% d- |PS:
" k8 o& f: w4 t5 ?公仔箱論壇        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
" j6 o( \. b" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
8 I  z8 G7 ]! L( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。公仔箱論壇! M; D9 @0 v4 X
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!