[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

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4 t8 C4 t$ a2 _0 Z, K! l: M5 ?材料
# o7 a9 k4 p. h- a; [7 @tvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克2 ]% t- ~& d  m) T1 R
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作法
# n* w# J! }4 S( ?7 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
! e% `2 Y6 Q# `  S7 `2 G2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
! _" _- F7 C, e% j4 Q* p0 G5.39.217.763. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
9 l  j/ d' y2 J/ L6 n4 f3 I% k公仔箱論壇4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L/ R+ O" E" c: I* X! A$ }
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。" x7 `, z; L, r' c0 t) l
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。