[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

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0 |7 P+ i* D# d, ?- g5.39.217.76材料
4 ^" U& q/ I9 ~( W杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克公仔箱論壇0 o+ n" b$ w; S

& c4 V$ k9 W% Jtvb now,tvbnow,bttvb作法
$ r1 M2 [, j% Q1 R& G# b$ i+ ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb) i# c4 g/ C9 K( s% X; A
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
- t( R& I) c- y$ ?" n- z2 i2 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
* w5 b  @5 Q5 F5.39.217.764. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 A9 B! E2 k5 [- N8 l
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。公仔箱論壇" ~8 Y' |" P! H% N8 o6 `  \
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。