[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

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8 Y  {" g7 `% W$ v% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
  J+ ^6 @2 z* H杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: `$ i$ z4 W+ E
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。7 h& U5 g8 @- W0 h. p* T
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。4 N9 M  `& h4 i: Y' u- q
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
1 N$ T# r( z7 n( B" \4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。" a) W* U5 k6 }% e  H, s, }9 `

# d4 ?/ H6 m) R- ?8 F; s* n. q$ atvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f9 ^- j) G+ w  w! L' |
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 H4 u/ \& p4 }
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。