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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜公仔箱論壇; v' K$ R8 Y* W' K
調料：鹽、味精、香油、香醋
5 j* R4 D+ |; k; Q做法：
/ H( ] }7 P$ q- L8 Itvb now,tvbnow,bttvb1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲8 A3 s/ u" ^: M5 _* g
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬, g/ B- \& l$ k; X
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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