[中式食譜] 白菜心拌海蜇皮

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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
* E. V& Q, I2 z5 \6 j5.39.217.76調料：鹽、味精、香油、香醋
3 q" u/ [' X. {" ^  G做法：
5 H' D% h5 y* g$ ?tvb now,tvbnow,bttvb1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲+ X3 @& X7 p: t& v. m( h; A
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬/ Q/ P% d" E  L8 C
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用