[中式食譜] 白菜心拌海蜇皮

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0 y- D$ N; U( k. [8 H5 ]公仔箱論壇: D- g/ x2 c9 t/ t( p; G
原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
0 f$ F6 R7 K: F4 ^! V; [$ ytvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、味精、香油、香醋* S' C- X8 ~: t8 X0 X2 n
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 u) W& e6 D$ q" S- C) f
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
5 y0 e, W0 u" _( n8 C( s2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
" z+ N' @- Z  J公仔箱論壇3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用