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選用食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K6 z2 k: g+ ?! g8 F6 D$ v N
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
9 y% p' O. n0 W1 Y; ]6 ?5.39.217.76 油、花椒粒、香油、雞精適量
1 c# T" z/ j: p O8 c7 qtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
7 M' O2 e! Q0 x/ P- ~; B1、豆腐一小塊，切成小丁。
9 V) O8 U8 f$ X. l2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。5.39.217.765 E- \) t' {* P3 K* d( B
3、撈出投入涼水中過晾。
- X& T& u1 I; y* W* ]tvb now,tvbnow,bttvb4、小蔥切細斷。5.39.217.762 b8 b) J5 m& V4 d$ E
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
& v3 E* y: K: Y5 Z# n0 |% u6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
. @$ D8 i# }. l2 ~) d7 D6 etvb now,tvbnow,bttvb7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ [( N' { E! Q7 a4 Y1 z
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。1 W r- s! V$ E) X, @6 P3 O
注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g0 A6 z1 S2 S5 J4 P( I' H: F
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。3 [7 \& K" Z T. x/ V
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。$ X$ m, @. n/ b% \, N
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。5.39.217.76 B4 _3 g% J3 F# y+ s
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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