[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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& @# u- h3 i  b  {6 Ptvb now,tvbnow,bttvb選用食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }  ]  T( V: J# K& z$ w
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
7 n) k4 y* w2 G/ h! S/ o4 c' p5 T/ k2 ]        油、花椒粒、香油、雞精適量
9 [* F; ^" }5 n- m3 ~公仔箱論壇制作方法：
" Z  e# B2 q, ctvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐一小塊，切成小丁。
5 Z& E8 P% \. F) b0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。) k/ q3 O7 v% ~# y
3、撈出投入涼水中過晾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [# r' c1 k1 T/ P/ |
4、小蔥切細斷。/ d& p# q0 n( R8 J* o( P7 M2 [
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
3 l7 b4 c5 c* f/ T1 b2 Z3 S/ w5.39.217.766、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
8 F1 ~: E( j1 L5 V5.39.217.767、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。7 p! `' j/ i$ n6 Q
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。5.39.217.76) `; E* l: S2 a' \0 ~, D
注意事項tvb now,tvbnow,bttvb* g( Q; m8 w& C( j+ b! u( u! T
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
# C7 l8 E0 I6 N, m& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。公仔箱論壇3 [  x' B  E  r# G! x% e
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。7 t$ ?3 s: Y+ s5 Q
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。