[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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選用食材
$ q: N/ F5 S7 F) l; o公仔箱論壇        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
- w! e. C) D# h) P$ e5.39.217.76        油、花椒粒、香油、雞精適量
# A& j; h% c; f# C+ _1 u: Y' C5.39.217.76制作方法：
( R9 Z9 _, Y7 B9 Y+ g$ w* p1、豆腐一小塊，切成小丁。
8 Z' n, J, ^8 P4 G# |# `公仔箱論壇2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。公仔箱論壇% `5 L) k' M- d# p( m7 s3 T8 G4 Z
3、撈出投入涼水中過晾。公仔箱論壇  F# Y! d  P1 y' T2 |  U
4、小蔥切細斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: G8 Z& C: o1 k' o5 ~
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
" P# U* o8 F) }- W) C0 v& q4 H$ }6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
; @  k( R, r0 _1 U4 C, k. b& z8 G5.39.217.767、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。公仔箱論壇3 l2 K* n& L  x8 w! `/ l
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
& Q6 y6 t- D' t9 Y8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項
1 q. R9 J/ P/ g# x/ V0 O! N1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
" U2 ~# F: s6 H9 _2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
: \5 C7 \( }% Q公仔箱論壇3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
- a0 [' \0 D0 ~& l5.39.217.764、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。