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豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P4 f4 f2 ~0 i. g! l: m2 ~" j' r
油、花椒粒、香油、雞精適量
6 ^ r$ b; C- f' p9 ?0 G制作方法：
6 x& W% A0 U2 ? _- A1 ~4 B, n* a) x公仔箱論壇1、豆腐一小塊，切成小丁。
y4 X2 x' y3 t5.39.217.762、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
5 h" K; F: I- l$ h( W. \+ x1 q公仔箱論壇3、撈出投入涼水中過晾。1 \/ j, Z% e. j+ C* `9 d( J5 [
4、小蔥切細斷。 l( r" F5 G5 O8 E* h
5、將過晾的豆腐丁控干水分。5.39.217.76+ A! \7 ^) ~# V: U
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
1 l1 O& G f4 d8 e n( L$ x1 L7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R2 a+ I0 R$ t7 N
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
& B% D# y5 }# q9 O注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W2 x% M1 r9 V; Y; M
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
) q; Z" I0 S/ V2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
* u5 l1 G2 ?& S' O# P) \, \. j S2 \3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
5 j5 x- H* F+ T* C5 H5.39.217.764、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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