[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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3 n7 Q$ H; I( M6 h7 N2 z! D9 [選用食材
2 T! A% h6 W0 [# w( H, O& Z5.39.217.76        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉公仔箱論壇8 r/ F  c+ u$ I* b1 l* b" H6 V
        油、花椒粒、香油、雞精適量
# g9 P/ _( M) G; b8 B# y. y公仔箱論壇制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb" S) z8 b3 h7 c
1、豆腐一小塊，切成小丁。5.39.217.763 W* U- f0 `6 v; _9 G" C/ |
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
2 I! p9 p8 Y/ p( ?1 C. }5.39.217.763、撈出投入涼水中過晾。
7 {, D  w$ k( }3 U% r" V5.39.217.764、小蔥切細斷。tvb now,tvbnow,bttvb3 h, W5 [3 p! t6 N5 n6 h
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
5 c3 z5 @* g5 B5 w" a! b  m6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。& e, w( g! d( k/ U) e
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
$ H! z5 D' r" J. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb# p: U2 _4 U# \/ E4 ]9 f
注意事項
- X) |. E# E- }8 f6 _( a# n5.39.217.761、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
# x* ^- @% S0 d( l% a9 p& N8 F2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 e; y& Q; j: P$ v5 U$ r
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
7 r1 R& E/ h, r) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。