[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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- s# L" M4 p# C, S/ o  G5.39.217.76選用食材公仔箱論壇6 X( |. U! r, y3 s* k) s
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
0 z2 ^6 L4 ]1 L" d        油、花椒粒、香油、雞精適量
* c! V- k3 f, E) P! |制作方法：
2 d! r* D: F. ~9 f7 Atvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐一小塊，切成小丁。5.39.217.763 x9 v8 L) i5 w6 x) f  C+ @
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
, }, q2 C! b3 W- ~. F- ?公仔箱論壇3、撈出投入涼水中過晾。
2 ?2 d* [: ~6 K1 ?, q4、小蔥切細斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 ^% t2 J4 {( a( V! M
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
$ w+ E8 F( h# I8 _9 g" |% V6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 a5 t) F3 {, J/ ]. C7 m
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。5.39.217.766 t6 d5 Z0 X' H7 B: o3 d
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
' t# k% B& b5 k: T9 e+ d7 ?& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項
6 E  B; F' y7 ~, B1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
6 I4 B7 g8 t/ b2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。公仔箱論壇5 ]& F) I- V! |+ `
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I6 o; r) ?, `6 y/ o0 k$ H6 Y! `2 ^  l
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。