[中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜

pupu999

原料：
  d# u' b( f. H; L( Rtvb now,tvbnow,bttvb        小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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做法:公仔箱論壇* s7 z6 Z; |2 d! ]( g& o
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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/ n* P5 J5 t8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
  Z, N# m$ G( I, W% Ytvb now,tvbnow,bttvb3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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* ]; E$ E4 {( d/ {4 }7 l. f5.39.217.764、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。5.39.217.766 y/ f9 C0 y- N, K. J' Q
PS：# e% B, R2 e, i  A5 `' ~# v# ?: w3 d
        蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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