[中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜

pupu999

原料：tvb now,tvbnow,bttvb9 p4 b9 u& e0 J
        小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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做法:
# B2 f1 U% u# d' z/ k! U, w5.39.217.761、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
+ f$ o+ n) e* R公仔箱論壇3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);5.39.217.76; }, P! f/ I8 y) k/ v! Q
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- w' N( G8 }6 ]( u7 D: ?5.39.217.764、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。6 t( q) n$ o- D! e' N1 c
PS：
- l. x% V3 W% L( a# {        蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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