原料：
7 ~% K8 G$ S; y1 _. Stvb now,tvbnow,bttvb 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
% [; q: M# \, u# w* m. L$ B+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* k+ f) y% n, g$ s$ U; s$ f6 @- h
+ U8 H0 I! Z. o% q做法:
# D$ q! o3 [6 F: V1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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5 N9 H! S! r* N5 J9 y4 J" L. i3 C5 e5.39.217.76 5.39.217.76% K0 _& M0 o- [& |% n/ T9 _5 g8 v
2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
f2 W6 {2 X" Z6 \, W! c5.39.217.763、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);2 Y; N' m/ m. b* y$ s
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- K! O/ i) e' H+ ~1 ]: w- ?2 b5.39.217.764、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。- M( z# c2 t: o; ^, D* K" }' O: g K
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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