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小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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做法:
( A1 ^" a! ?: r1 p% Q: B' ^8 e" C公仔箱論壇1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
+ L1 V3 v2 ?% O/ I) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);7 C* U8 v* a; K1 k
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* M+ y8 c. I# Y9 E' [' Q( S9 q8 Ctvb now,tvbnow,bttvb4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。5.39.217.76% j; c$ O1 g( a$ H
PS：
9 N8 ?" M3 W9 _/ [$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。6 F! ^& c+ D5 a0 v3 Q; V; [* @
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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