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小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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2 r- O: h% j) F6 `; n4 A; F做法:; L, x/ c. D3 Y2 K _, q6 E4 {
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;tvb now,tvbnow,bttvb4 p+ g. B/ q0 Q5 x1 d+ _
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9 i0 b% ]2 j* j* `( `2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
- x+ ?( o" j7 r0 v' O0 N Z& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);5.39.217.76( m7 K* h6 u+ b6 O m" N
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。tvb now,tvbnow,bttvb' O4 N; q2 R2 ?% Y
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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