[中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜

pupu999

原料：
( Y& J5 t  }- |        小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。tvb now,tvbnow,bttvb0 }/ x: o5 H5 ~

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做法:
  d% ^! [3 |5 ~, C; s. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;9 e' B) h7 E( S- \& k) N

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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
3 ~1 q, ~& f: k; Z/ i' J; \* Q" U公仔箱論壇3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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) e, \  n3 [7 O& Z公仔箱論壇4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。tvb now,tvbnow,bttvb# ]& h8 L) \/ Q" L& g- k9 M* @9 q
PS：
2 H& I/ b. g- G  b1 Q4 B- D        蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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