[中式食譜] 紅咖喱燴炒羊肉與野薑

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材料及份量:5.39.217.76  d8 G( B9 K  a- `/ B8 w7 h% U
切片羊肉 200克
# d0 c4 r9 r7 v0 t- I9 q4 L( }5 [$ B公仔箱論壇四季豆 120克
0 D/ r# W" W$ X0 ~: Y9 Y1 X公仔箱論壇紫茄 80克* ~2 Y3 q! @: C6 }+ a! c. Z& b7 P
野生薑 30克5.39.217.76- M  x5 R; a$ W$ A5 {7 K) e+ x
萊姆葉 20克
8 g- J- ]# X, r7 F) F! f& N4 y  k; B, w新鮮胡椒籽 30克
& I1 \7 \6 m! k: n公仔箱論壇泰國甜羅勒 50克tvb now,tvbnow,bttvb/ c1 I! r" }; W: G6 }9 M
蒜蓉 10克# F5 T, E  i& s$ I7 C8 y
小紅辣椒(切絲) 10克
7 Y( l. H% o  u1 O/ y5 y公仔箱論壇大紅辣椒(切片) 20克
  r3 a4 U3 N4 J9 {白砂糖 30克
! F) w* y* ~; Y& L5.39.217.76鮮蚵醬 30克: _' [! z" L* D6 W, d( _, V+ h
椰奶 10cc製法:
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1. 熱鍋、倒油。待油熱後，放入蒜蓉、小紅辣椒絲、咖喱醬與野生薑。翻炒直到香料軟化、飄香。
/ M' g! D$ L  U2. 將羊肉、四季豆和茄子加入咖喱醬中。翻炒直至食材全熟。
, U+ R- O* v; q8 b; c+ a& ], V" N5.39.217.763. 摻入砂糖和鮮蚵醬充分拌炒。試嚐調味是否恰到好處。6 z" o* r  \  ~: Y$ ]
4. 再放入新鮮胡椒籽、甜羅勒和辣椒片並繼續均勻翻炒。5.39.217.76: D) l' G2 O/ m& r4 h
5. 起鍋裝盤後淋上椰奶，即可上桌。