你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！
0 o& R) e6 c7 y2 C3 r9 }5 m+ a6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。公仔箱論壇6 V. ~" G8 G! x8 [1 d+ G5 X/ t- j
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
& L1 }& ? T2 [& ]5.39.217.76反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。
5 i0 `( h5 R r9 w正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
0 H( I9 P$ J' y5 a7 N: b5.39.217.76然後再用冷水沖乾淨，
2 x% y7 {" ^# d最後在放在陽光下曝曬，
7 I: P& \: c. a& E0 E8 e這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
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