你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i* `) K- z/ u
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。tvb now,tvbnow,bttvb5 X) A q: }, _9 h* ~0 S
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，4 E: a/ y1 {5 ` {& k5 o! N
反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。tvb now,tvbnow,bttvb* E* n! {1 b1 B6 R/ C
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，5.39.217.76, G# B% ?$ Z6 I1 D
然後再用冷水沖乾淨，
6 n7 u' y: I) y3 Q. M最後在放在陽光下曝曬，公仔箱論壇7 L4 N Y2 [# B* P! G7 Z
這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
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