你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！
' Q2 X7 i" D2 q! q7 M+ S% htvb now,tvbnow,bttvb一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。
) {$ {( D6 u3 }% Y8 P5 K/ J8 v5.39.217.76由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
0 c; k' V- T( G1 [0 ^tvb now,tvbnow,bttvb反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。
2 ^- g+ I! U; Q* ]. I2 x w. y5.39.217.76正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
+ k, a5 i& R$ w' s+ V: N公仔箱論壇然後再用冷水沖乾淨，tvb now,tvbnow,bttvb' z i" \- }+ l1 p) {
最後在放在陽光下曝曬，
' _# c5 P0 u8 J" P: v+ w9 Rtvb now,tvbnow,bttvb這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
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