[中式食譜] 鼓香陽幹大刁

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% ]7 O/ C, t9 r. s/ g% p1 A  }5.39.217.76　　輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克
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　　調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量
, l3 N! z; g- a: q鼓香陽幹大刁的做法　　1 陽幹大刁解凍   J+ P& I  x9 p6 V5 V
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　　2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份 5.39.217.767 A" z$ H. S8 ~

9 S* I+ e% T3 h5 ?公仔箱論壇　　3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃 tvb now,tvbnow,bttvb; @5 E! L; W, W9 I5 A( V

0 S; r' z- ~# u3 Y% ^8 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香 - u% V. y' f, X! f; r' n
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　　5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水
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5 w7 z) w2 M& L* C$ }tvb now,tvbnow,bttvb　　6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤