[中式食譜] 鼓香陽幹大刁

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2 Q. V$ P. ?- V  U( T% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：刁子魚1條
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　　輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克( o: N1 E5 j3 @4 W6 \
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　　調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量; ]; V  m9 C8 [' _
鼓香陽幹大刁的做法　　1 陽幹大刁解凍
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　　2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份 , ~/ f, T$ T2 C- c! s. ?9 Q) p& k9 p6 L
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　　3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃 5.39.217.76+ @, d5 M+ \. I. b; _8 C
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　　4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香
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　　5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水
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　　6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤